番石榴，桃金娘科、番石榴属乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛 。叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形 ， 上面稍粗糙，下面有毛 ， 常下陷，网脉明显；萼管钟形，有毛，萼帽近圆形，不规则裂开；白色；子房下位 ， 与萼合生，花柱与雄蕊同长 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性生于荒地或低丘陵上；适宜热带气候，怕霜冻，一般温度-1℃～-2℃时，幼树即会冻死 。适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以上 。对土壤要求不严 ， 以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好 。
【番石榴百科 番石榴是啥样的】生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长 。年降雨量以1000～2000mm为宜 。耐旱亦耐湿 ， 喜光，阳光充足，结果早、品质好 。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植 。
形态特征乔木 ， 高达13米；树皮平滑，灰色 ， 片状剥落；嫩枝有棱，被毛 。叶片革质，长圆形至椭圆形，长6～12厘米，宽3.5～6厘米，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉12～15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米 。花单生或2～3朵排成聚伞花序；萼管钟形 ， 长5毫米，有毛，萼帽近圆形 ， 长7～8毫米，不规则裂开；花瓣长1～1.4厘米，白色；雄蕊长6～9毫米；子房下位，与萼合生 ， 花柱与雄蕊同长 。浆果球形、卵圆形或梨形，长3～8厘米，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色 ， 胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数 。
分布范围原产南美洲 。华南各地栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷，番石榴是一种适应性很强的热带果树 。原产美洲热带，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区 ， 如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等 。约17世纪末传入中国 。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树 。
种植方法用播种及扦插繁殖 。播种，当种子成熟采下后立即播种，撒播或条播 ， 经2～4周出苗，待苗高3～4寸移植一次，如生长良好，播种后一年即可定植 。扦插繁殖，每年2～4月，剪取健壮充实枝条，长约1尺，插入土中 ， 深度为枝长的一半 。经常保持土壤湿润，第二年清明前后即可定植 。亦可采用根插法 。
番石榴可用实生、扦插、圈枝（空中压条）和嫁接法育苗 。由于根系能发生根蘖，也可以用分 株法 。但实生繁殖有变异性，最好用营养袋繁殖 。
选购技巧1.好吃的番石榴必须具备新鲜、汁多及味香浓等特点 。挑选时依个人喜好而有所不同 。
2.喜欢脆番石榴者，要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的 。
3.喜欢软番石榴者，要选择摸起来柔软有弹性、香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的 。
4.因为番石榴属於「更年性」果实，从成熟至完熟只有短短的数天，因此番石榴变软必须立即食用 ， 才不致坏掉 。
营养价值1：番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽 ， 常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质 。
2：番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效 ， 还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险 。
