奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲 。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂 。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.奶牛管理
6.阶段喂养管理
生活习性牛是反刍动物，一般一昼夜反刍6-8次，多的达10-16次 ， 总共需时7-8小时，也就是说每天三分之一的时间牛都在反刍，且大部分在夜间进行，牛的睡眠时间很短每天1.5小时，因此夜间饲喂、挤奶都合乎科学道理 。
形态特征体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲，奶牛只有四只乳头，一般两列均匀，长5～8cm，多余的副乳头一般都短小不出奶，自然萎缩 。成年公牛体高143～147厘米左右，体重900～1200公斤，纯种母牛体高130～145厘米左右，体重650～750公斤左右 。
分布范围原产于荷兰 ， 也称荷兰牛 。其毛色为黑白花片 。该牛风土驯化能力强，世界各国都有引进饲养 ， 并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交 ， 而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛 。
养殖技术1、一般情况下，奶牛患病如果不是很严重，不要使用抗生素 。如果非用抗生素不可，最好采用注射方式 ， 不要口服 ， 如果奶牛病得不重，最好等到停产后再进行治疗，以免影响产奶量 。
2、牛是多胃动物，口服给药时，抗生素会把奶牛瘤胃的部分有益微生物杀死 ， 从而造成奶牛瘤胃中微生物群落失衡 。小犊牛在瘤胃微生物群落还未建立起来之前，为了防治疾病促进生长，可以适量饲喂一些抗生素 ， 到7～8个月大时就不要使用抗生素 。
3、给奶牛注射抗生素的次数也要尽量少 。因为奶牛性情胆?。浅Ｃ舾校⑸涫钡拇碳せ岫阅膛２塘坎跋?。养牛技术接种疫苗也会影响奶牛产奶量，尤其是在炎热的夏天，所以，要尽量采用联苗 。
4、精饲料中食盐的比例应控制在0.7～0.8% 。为补充精饲料中食盐的不足，可在奶牛运动场中设置食槽 ， 在食槽中放入食盐或舔盐砖，供奶牛自由舔食 。
5、奶牛初配年龄应为18～20个月、体重在380公斤 左右，两项指标要综合考虑，既要达到性成熟 ， 又要达到体成熟 。
奶牛管理做好保胎工作，防止流产，难产及胎衣滞留 。为此要保证饲料的新鲜和质量 ， 冬季不可饮过冷的水（水温低于 10～12℃），防止发生消化道疾?。?
每天进行适当的运动 ， 保证得到充足的光照，有助于维生素D的形成，可以防止产后瘫痪，难产和产后肢蹄病的发生；
加强皮肤刷拭 ， 保持牛体环境清洁 。母牛在妊娠期 ， 皮肤代谢旺盛．易生皮屑、皮垢，故应每天刷拭，保持清洁，还能促进血液循环 ， 有利于保胎防流产；
做好乳房按摩工作，促进乳腺发育 。一般在干乳期10天后开始按摩，每天1次，产前出现乳房水肿的牛（头胎母牛30～40天 ， 经产母牛15天）应停止按摩 。
阶段喂养管理1、犊牛时期
犊牛指0-6个月龄的牛只 。这个时期的牛只又可分为断奶前和断奶后两个时期 。犊牛出生后1-2小时内应让其吃上初乳 ， 喂量不能少于1千克 。哺乳期每日喂乳量应在10-15千克之间 。犊牛出生7日后可以开始训练采食精料和柔软的青饲料，当每日采食量达到0.75-1.0千克时就可以断奶了，时间段一般在8周左右 。
2、育成牛时期
【奶牛小百科 奶牛百科】育成牛指7-15月龄的牛只 。育成牛时期也可分为两个阶段，7-12月龄是乳腺形成的关键期，13-15月龄是瘤胃快速发育阶段 。这个时期的饲喂特点为：日粮开始以粗饲为主，蛋白水平需达到13-14%，搭配2-2.5千克精料 。粗饲应该选择中等质量的干草，这样有助于培养牛只耐粗饲性能，提高瘤胃机能 。
3、青年牛时期
青年牛指16月龄直至分娩的牛只 。青年牛时期也可分为四个阶段：第一个阶段为16-18月龄期，该阶段为成长期，饲喂日粮以中等质量的粗饲为主 ， 日粮蛋白水平达到12%，每日每头搭配2.5千克精料 。第二阶段为19月龄至预产期前60天 ， 该阶段饲开始控制饲料分量，日粮干物质进食量应控制在11-12千克之间，以中等质量粗饲为主 ， 日粮粗蛋白水平达12-13% 。每日每头混合精料2.5-3千克 。第三阶段为预产前60天至预产前21天，此阶段继续控制饮食，提高日粮粗蛋白水平和精料比例 。日粮干物质进食量应控制在10-11千克之间，以中等质量粗饲为主，日粮粗蛋白水平达14% 。每日每头混合精料3千克 。第四个阶段为预产前21天至分娩，该阶段相当于干乳期，饲喂于前期大致一样 ， 继续提高日粮蛋白水平和精料比例 ， 日粮粗蛋白水平达14.5%，每日每头混合精料4.5千克 。
4、成年母牛时期
成年母牛是指分娩过后的牛只 ， 成年母牛饲养方法比较简单，主要注意为奶牛提供干净、干燥舒适的生产环境 。饲养管理主要需注意干乳期和围产期 。干乳期饲喂应当以优质青干草为主，混合精料不宜超过2.5千克 。干乳期后期精粗料比例应定在3:7左右 。围产期需要补充营养，饲喂应当逐渐增加精料比例 ， 但最大喂食量不超过牛只体重的1% 。
