蛤蜊 ， 又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲 ， 是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.选购技巧
5.营养价值
生活习性（一） 栖息环境
蛤仔大多栖息在风浪较小的内湾、且有适量淡水注入的中、低潮区，但盐度较高的沿海岛屿和数米深的潮下带，也偶有发现；栖息底质，以含砂量为70%～80%的砂泥滩数量最多 。在含砂量很少的泥滩和含泥量极少的砂地或砾石地带，虽也有发现，但数量甚少 。
（二） 生活方式
蛤仔是以发达的斧足，挖掘砂泥营穴居生活的 。涨潮时 ， 升至滩面，伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时 ， 则双壳紧闭，或依靠足的伸缩活动 ， 退回穴底，在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔 。
蛤仔的穴居深度，随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同 。个体小的、底质较软的或水温较高的季节，穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季，则潜入较深 。但总的说来，穴居深度一般多在3～15厘米左右 。
形态特征贝壳2片，坚厚，略呈四角形 。壳长36～48毫米 ， 高34～46毫米，宽度约当高的4/5 。左右两壳相等 。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端 。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状 ， 小月面和楯面心脏形 。
壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹 。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色 ， 近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带 。贝壳内面灰白色 。铰合部宽大 。左壳具1个分叉的主齿；右壳有2个排列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状 。外韧带?。粕?nbsp;， 内韧带极发达，黄褐色 。
外套痕清楚，接近腹缘 ， 外套窦不甚深，末端钝圆 。前闭壳肌痕稍小 ， 呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形 。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手 。水管为黄白色，末端具触手 。足部发达，侧扁，呈斧状 。
生活于浅海泥沙滩中 ， 中国沿海均有分布 。
分布范围青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦 。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近 ， 它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底 ， 以干潮线以下产量最多 。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍 。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋 。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕 。
青岛的花蛤是当地特产之一 ， 每年5-6月份正式最肥鲜的时期 。
选购技巧选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为砰砰声，则蛤蜊是死的；相反若为咯咯较清脆的声音 ， 则蛤蜊是活的 。
营养价值蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。
《本草经疏》中记载，说：蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴 ， 开胃也 。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也 。现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取 ， 提取物称为蛤素 。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用 。
【蛤蜊百科 蛤蜊的学名叫什么】现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用 ， 一日三次可治糖尿?。桓蝌廴夂途虏司Ｊ秤茫?可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症 。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效 。
