鲍鱼菇是营养丰富，肉质肥厚，风味独特，是人们比较理想的菌类食品之一 。那么鲍鱼菇有什么营养价值呢？【鲍鱼菇的营养价值 鲍鱼菇的营养价值和功效】鲍鱼菇的营养成分鲍鱼菇营养十分丰富，主要含粗蛋白19.2%，粗脂肪49%，粗纤维8% ， 可溶性糖61%，精氨酸30%，赖氨酸09%，氨基酸总量87%，其中人体必需氨基酸8.65%，均高于其他侧耳类食用菌 。还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，维生素、尼克酸等成分 。
促进消化鲍鱼菇和一般食用菇一样含有粗纤维，有利于促进肠胃蠕动，促进消化 。
增强体质鲍鱼菇含粗蛋白和多种氨基酸，有利于增强体质 。
促进记忆鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，对促进记忆 ， 增进智力有独特的作用 。
