莲藕原产于印度，很早便传入中国 。它可生食也可做菜，而且具有很高的药用价值 。那么莲藕子可以生吃吗？
【莲藕子可以生吃吗 藕莲子能生吃吗】 一、莲藕子可以生吃吗？
莲藕是可以生吃的，农户主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。
二、莲藕的贮藏方法
1．泥浆涂藕
选用黄土打碎并去除砂石等杂物 ， 加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出 ， 装入箱内或草包内，捆好即可 。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次 。适于短期贮藏和运输销售 。
2.恒温水
将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右 。也可将田藕挖出后 ， 稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面 ， 上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售 。
三、莲藕适宜人群
1．老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
2．藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒 ， 生吃清脆爽口 ， 但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3．藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症 。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解 。
用莲藕制成粉 ， 能消食止泻 ， 开胃清热，滋补养性，预防内出血 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
