1、30分钟左右 。酸梅汤中的原料都是干制品，这样便于保存，熬煮的过程就要长一些 ， 在制作酸梅汤的过程中是先开大火煮开，然后小火熬煮半个小时的样子就可以出锅了，酸梅汤冰镇后风味更佳 ， 放凉后放冰箱冷藏一下会更好喝 。
【酸梅汤要煮多久 猪酸梅汤的时间】
2、乌梅要用广东的，那里的梅子“不仅酸涩，生津止渴，且核小肉厚” 。梅子的采摘也有讲究，“一般五月下树，将其放在大炕上 ， 用—种梅树枝熏烤”，这样做成的酸梅汤有一种独特的“灶味”；酸梅汤的原料不能上锅熬，而是分装在瓷缸内 ， 用开水沏，沏乌梅的水，取精华对作成品；天热要酸一点 ， 天凉要甜一点 ， 另外还要够冰，这样，正宗的酸梅汤就制作完成了 。
