酸枣仁，就是枣子的核仁部分 。民间可在秋末冬初姐姐取出果实的种子晒干之后生用 。酸枣仁性甘酸、具有滋养心肝、安神之效 ， 而且可以治疗体虚、盗汗等 。
酸枣仁的功效
1、酸枣仁治虚劳虚烦 ， 不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎穷二两 。上五味 ， 以水八升 ， 煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服 。
2、酸枣仁治心脏亏虚 ， 神志不守 ， 恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒 ， 去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研)一分 。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大 。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服 。
3、酸枣仁治胆风毒气，虚实不调 ， 昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散 。每服二钱，水七分 ， 煎六分，无时温服 。
4、酸枣仁治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分 。上为细末，米饮调下半盏 。
5、酸枣仁治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两 。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之 。
6、酸枣仁治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两 。炒熟令香，捣细罗为散 。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候 。
酸枣仁的食用方法
酸枣仁的功效与作用及食用方法都非常重要，人们有必要详细了解，尤其是使用方法，酸枣仁不但可以做粥，还可以做汤，甚至用来炒，不仅味道很不错，最重要的是其功效有很多 ， 但要注意食用方法和用量 。
1、酸枣仁粥：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g 。枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食 。源于《圣惠方》 。本方以酸枣仁滋养安神 ， 生地黄养阴清心 。用于心阴不足，心烦发热 ， 心悸失眠 。
2、枣仁人参粉：酸枣仁20g，人参12g ， 茯苓30g 。共研为细末 。每次5~6g，温水送服 。亦可入粥中煮食 。源于《普济方》(原无方名) 。本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气 ， 茯苓安神 。用于体虚自汗、盗汗 。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠 。
3、酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干 。
4、炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉 。
5、焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉 。
【酸枣仁的功效及用法 酸枣仁的功效与食用方法】通过对酸枣仁的功效与作用及食用方法的了解 ， 大家一定要学会利用酸枣仁来强身健体，以及防病治病等，但是在食用方法上一定要讲究平衡，尤其是食用的量不要过多，过多反而起反作用，过少也达不到效果，因此 ， 具体的食用方法可以咨询相关专业人士 。
