往年随着气温上升，猪肉会陷入销售淡季，价格会下降，而今年却浮现了淡季不淡的情况，猪肉价格持续上涨 。5月7日 ， 采访人员走访市场发明，一个月内每斤猪肉价格均匀上涨了2元 ， 肉包子和肉火烧也跟着涨价 。养殖户表示，现在养一头猪能赚800多元，为十年来利润最高 。对此，山东潍坊市畜牧能手表示，多因素推动猪肉价格上涨 ， 二季度预计居高难下 。
市场
小排价格最高
顾客论根来买
5月7日上午，采访人员走访城区南门市场、早春园市场和大型超市发明，猪前肘、猪后肘和五花肉价格都居高不下，并且处于上涨态势，已经超过了今年春节时的价格 。不少细心的市民发明 ， 目前小排的价格最高，有的肉食店已经卖到了22元一斤 。
【山东潍坊市畜牧局：二季度猪价居高难下】采访人员在南门市场猪肉区看到，每个摊位上都摆放着清新的猪肉和排骨 。多名摊贩表示，一个月光阴里，每斤猪肉价格均匀上涨了2元，猪瘦肉卖到了17.5元一斤，五花肉卖到了17元一斤，小排卖到了18.5元一斤 。
“四月中旬的时候，五花肉15元一斤，猪瘦肉16元一斤 。春节之后 ， 猪肉价格向来上涨，本以为随着气温升高，肉价会下降，没想到现在还在上涨 。”商贩明师傅说 ， 猪肉价格从去年5月份开始上涨，向来涨到现在 。
随后，采访人员来到早春园市?。?贾卅猪肉摊位的摊主表示，目前的猪肉价格仍在上涨 。“正常情况下，往年随着气温升高 ， 肉类市场应该是淡季，可是今年猪肉价格却浮现了上涨 。”一家肉食店老板坦言，他家店里的小排已经卖到了22元一斤，一些顾客感觉价格高，只好论根买小排 。“30元的小排，只能买五六根” 。
当天下午 ， 采访人员来到佳乐家超市新华店，各种猪肉价格每斤在15元至20元之间 。其中，一品牌后肘和五花肉的价格每斤是17.99元，前肘每斤16.99元 。而一些标有无公害字样的寒鲜肉，则卖到了20多元一斤 。
影响
包子火烧肉串
纷纷跟风涨价
采访人员采访中发明，随着肉价持续上涨，肉包子、肉火烧等食品也浮现了涨价 。不少包子店、火烧店的老板表示，要是不提高价格，利润空间就会被压缩 。
在城区院校街与潍州路交织口附近一家老潍县火烧店里 ， 每天都有许多人排着队购买火烧 。最近食客们发明，肉火烧涨价了 。“早先一个肉火烧卖2元，现在卖到了2.5元 。”正在吃火烧的刘先生告诉采访人员，现在猪肉价格这么高，一个肉火烧涨5毛钱是可以理解的 。
“每天早上我都要吃两个肉包子，可是从4月下旬开始 ， 一个肉包子涨了5毛钱 。”在城区玉清东街附近孙家大集上贩卖蔬菜的刘师傅说 ， 天热后，蔬菜价格都下降了，可猪肉价格却还在上涨 ， 连肉包子都涨价了 。
不仅如此 ， 受猪肉价格上涨的影响，不少烧烤店还提高了肉串的价格 。在四平路与福寿东街交织口附近经营一家烧烤店的马先生说，去年夏天，他家店里销售的小肉串是5毛钱一串，而今年还按照这个价钱卖的话 ， 几乎赚不到钱 。“相比于去年同期，猪肉价格上涨了近一半，所以现在肉串卖一元一串 。”马先生说 。
养殖户
一头猪赚八百
为十年来最高
猪肉价格居高不下，这让养殖户心里美滋滋的 。多名养殖户告诉采访人员，按照目前生猪出栏价格计算 ， 养一头猪能赚800多元，这个利润尤其罕见，为十年来最高 。
潍坊东方原种猪场尽职人李全华告诉采访人员，从2014年到2015年4月份，猪肉价格处于低谷期，养殖户不仅赚不到钱，甚至还浮现亏本 ， 去年3月中旬，生猪价格跌入低谷，出栏价每斤在5.5元，每卖出一头猪就要赔300元 。“当时多数养殖户都减少了存栏量，我们养殖场的种猪数量也缩减了一半 。”李全华说 ， 从去年4月中旬开始 ， 猪肉价格浮现上涨，而且一天一个价格，到去年4月底的时候，生猪出栏价格每斤涨到7元 ， “从那时候起，我们养猪就不赔钱了，徐徐转为盈利 。”
“今年春节前后，生猪的出栏价格每斤涨到了9元 。”李全华说，因为玉米等原料价格的下降，猪饲料价格也随之下降 ， 而猪肉价格却在不断上涨 ， 这对众多养殖户来说是利好的 。现在一吨猪饲料的价格是1800元，比一年前下降了600元，养猪成本缩减了不少 。
采访中，李全华赠采访人员算了一笔账 ， 一头生猪长到200斤到240斤就可以出栏了 ， 按照5月7日当天的价格，生猪出栏价是10.6元一斤 。“以目前的行情，养一头猪能赚800多元 。”李全华告诉采访人员 ， 他养猪十年了，从来没有遇到过这么高的利润 。
分析
二季度猪肉价
预计高位运行
采访人员从潍坊市畜牧局知道到，今年以来，潍坊市生猪市场彻底走出近两年的市场低迷 ， 生猪价格呈现出稳步上升的态势，尤其是今年3月份以来，潍坊市生猪市场一改以往节后持续走跌态势，淡季不降反涨 。
从全省范围来看，今年以来，生猪价格保持高位运行的总体态势，从一月初的8.3元/斤一路攀升至春节期间的9.15元/斤、同比上升45% ， 生猪养殖效益再攀高位，一头育肥猪的利润已超过600元 。而在今年春节过后的三、四月份，生猪价格与往年传统销售淡季价格走低状态不同，浮现了逆势增长，达到了9.7元/斤、同比上涨了61.01%.陷入5月份后 ， 生猪价格仍在上涨 。
从潍坊市情况来看，由于生猪养殖规模化、标准化程度较高，生猪养殖户目前利润相当可观，规模养殖场每头生猪盈利达800元以上、略高于全省水平 。
市畜牧局的能手表示，受多种因素影响，导致生猪价格高位反弹 。根据农业部统计监测来看，2015年年底全国能繁母猪存栏量跌至3798万头、跌破3800万头，能繁母猪已经持续28个月下跌 。供需关系仍是影响终端价格的主要因素 ， 在生猪产能降低、市场需求变幻不大的情况下，必然导致生猪价格高位运行 。同时，在历经近两年的市场低迷之后 ， 大部分生猪散养户被迫退出市场 。
除此之外，自然灾害也影响了猪肉价格 。2016年春节前后 ， 南方遭遇了极端寒冷天气，部分生猪养殖企业对付能力不足，致使生猪供应能力同时下降 。同时，人工成本上涨、屠宰成本增添等成本的提升，相应推高了猪肉市场价格 。从目前市场看，预计二季度猪价将以高位运行为主 。
