1、炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗炒熟的丝瓜有点苦味不建议食用，食用后可能会导致身体不适 。吃丝瓜之前，建议用舌头舔一下去皮的丝瓜肉 ， 有苦味就不建议继续食用 。苦味丝含有一种碱糖甙生物碱，食用后会出现口干、头昏、恶心、嗜睡，严重的话会呕吐、腹泻等症状 。
炒熟的丝瓜有点苦味不建议食用
炒熟的丝瓜有点苦味，不建议继续食用，因为苦丝瓜内含有一定的生物毒素 ， 这种毒素即使经过高温烹煮也难以溶解，食用后可能会导致身体不适 。
吃丝瓜之前，建议用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不建议继续食用 。若是炒熟的丝瓜发现有苦味 ， 需要将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃 。
正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝含有一种碱糖甙生物碱，食用后会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
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2、为什么有些丝瓜吃起来是苦的【炒丝瓜为什么会苦,炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗】丝瓜有苦味的原因是其花粉被叮过苦瓜花粉的蜜蜂叮过了，所以丝瓜会有苦味 。
说个笑话给你听，两年前，我家的天棚上种有苦瓜、丝瓜、豆角等蔬菜，但种出来的丝瓜会有苦味 。刚开始我们也觉得很奇怪，丝瓜是甜的，怎么会伴有点苦味？自己种的菜没有除虫，没有农药，为什么种出的丝瓜会变质？我们左思右想百思不得其解 。后来去天棚上看看，发现有蜜蜂在各种花粉里叮来叮去，才误到原来是蜜蜂叮过苦瓜粉又去叮丝瓜粉的原因，所以丝瓜会伴有点苦味 。除此以外，没有其它原因 。
丝瓜别名：丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜 。
性味归经： 性凉，味甘；人肺、肝经 。
成分：本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等 。
功效主治： 清热化痰 ， 凉血解毒，解暑除烦，通经活络 。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏 ， 疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症 。
宜忌：脾胃虚寒、腹泻不宜服 。
丝瓜的食疗作用
1．抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高 ， 每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2．健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
3．抗病毒 ， 抗过敏丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80％ 。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。
不是炒苦的，是它本身就苦 ， 一般是尾部尖处比较苦，苦的丝瓜说明曾经跟苦瓜一起种过，是跟苦瓜连根了 ， 所以就变苦了，不仅是丝瓜会有这种情况，还有葫芦瓜等瓜类都会有出现这种情况
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3、炒的丝瓜为什么会很苦丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。
苦的原因主要有两个，一是植物在开花授粉时串粉了 ， 不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味 。
如果丝瓜变苦了， 建议扔掉不要再食用了 。
苦丝瓜的辨别方法：
苦丝瓜、苦瓠瓜与正常的瓜在外形上很难区别 ， 靠看是看不出的 。所含生物碱在一般实验室无法检验，所以也没什么简单的小实验可以帮忙 。
正确的区分方法只能靠舌头，尝 。
买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜，削皮后 ， 可以切一块生的瓜肉，用舌尖舔尝一下，如有苦味则为有毒葫芦瓜，不能食用 。专家介绍 ， 有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜，苦如黄连，和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显 。万一买到了，就扔了吧，别可惜 。
以上内容参考 人民网—苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!
丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，有可能能跟买的苦瓜品种不一样有关
苦的原因主要有两个 ， 一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下 ， 人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味 。
如果丝瓜变苦了，建议扔掉不要再食用了 。
光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光 。在幼苗期 ， 以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产 。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高 。
温度：丝瓜属喜温、耐热性作物 ， 丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速 。
水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好 ， 低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60% 。75%-85%时 ， 生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育 。
丝瓜苦的原因如下：
1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的 。
2、在昆虫授粉的过程中 ， 不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉 ， 或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦 。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常 ， 产生苦味 。
这个苦味来自丝瓜 ， 因为丝瓜含有皂甙类物质 。丝瓜所含的皂甙类物质使得丝瓜味道微苦 。其实，丝瓜所含的皂甙类物质具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效 。如果不喜欢丝瓜的苦味，可以在做丝瓜菜之前，用开水把丝瓜焯一下，苦味可以消除的 。
新鲜的丝瓜就不会苦，且颜色翠绿 。摘下来放置时间长了的丝瓜就会有苦感，且颜色褐绿 。不过不会有毒吧！
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4、丝瓜为什么会苦能吃吗丝瓜有苦味不宜食用 。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适 。
正常的丝瓜味道不苦 ， 食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的 ， 苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状 。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命 。
种过苦瓜的地里种丝瓜，丝瓜会变苦，这样说对的 。植物根系进行离子交换吸附的现象 。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的离子(生物碱)，来交换土壤中的其他含有营养元素的离子，久而久之，种过苦瓜的地土壤里就会有很多这种含有苦味的生物碱离子 ， 同理丝瓜也通过离子交换吸附来把这种离子运入体内 ， 丝瓜就变苦了 。有些丝瓜长在藤叶茂密的地方，它们在生长期间没有充分的光合作用也会导致变苦!
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5、丝瓜苦是怎么回事 丝瓜发苦还可以吃吗1丝瓜苦是怎么回事主要以下原因：
1、丝瓜中含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、甙类以及微量元素等营养成分物质，其中维生素、生物碱、甙类等成分具有一定的苦味，是导致丝瓜发苦的主要原因 。
2、丝瓜具有苦味还有一个原因就是丝瓜的基因控制的，因为基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的，这就会导致丝瓜变苦 。
3、丝瓜在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，那么也是会导致丝瓜变苦的 。
4、最后一个原因就是因为丝瓜变质而导致了发苦，因为丝瓜变质之后会滋生大量的细菌以及微生物，这些物质会导致丝瓜变质 。
2丝瓜发苦还可以吃吗根据实际情况而定 。
丝瓜发苦可不可以吃，主要需要根据丝瓜的实际情况而定，要是丝瓜是由自身基因或者后天成长过程中变苦的 ， 那么这时候的丝瓜是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁，但要是因为丝瓜变质导致变苦，那么这时候的丝瓜是不建议食用的，食用之后容易加重人体肠胃负担，不利于人体健康 。
3苦的丝瓜吃了会怎样一般情况下吃了正常发苦的丝瓜并不会对人体的健康造成伤害，一般不需要担心，但要是不小心吃了变质的丝瓜，这时候的丝瓜已经滋生了大量的细菌以及微生物成分，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁 。
4吃了苦的丝瓜怎么办情况较轻时只有吃了变质的苦丝瓜才会对人体健康造成威胁，但一般来说食用少量的变质苦丝瓜是不会对人体的健康造成太大伤害的，这时候不需要太担心，多喝一些水，然后仔细观察自身的情况即可 。
情况较重时要是食用了大量的变苦丝瓜之后 ， 身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院就医，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁 。
