1、烙饼加点粘米粉可以吗烙饼加点粘米粉是可以的
自制烙饼
菜谱简介
一步一步揭秘自制烙饼全过程
这个烙饼是最基本、最家常的做法 。面饼薄、柔软、香酥 ， 带有小麦的阵阵香味 ， 非常好吃 。这个烙饼做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了 。也可以捞出多张饼 ， 放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃 。
材料
面粉500克，盐5克 ， 冷水适量 ， 葱花1小把，香油40毫升
做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀 ， 慢慢倒入清水，边倒入边搅拌 ， 直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性 ， 然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀 ， 然后再揉圆，用擀面杖擀开 ， 呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油 ， 抹匀，烧到微热时 ， 放入面饼，如果是平底锅就加盖 ， 用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可 。
小诀窍
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些 ， 这样做出的烙饼才会层层酥香；
除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；
家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄 ， 在烙的过程中，可以撒上一勺清水 ， 保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性 。
文章插图
2、粘米粉怎么煎成饼用料：粘米粉200g、细香葱2颗、五香粉1茶匙、食盐1茶匙、植物油1汤匙、水50克 。
具体步骤：
1、第一步碗中放入准备好的葱花，五香粉，食盐，锅内放油加热 ， 倒入碗中，用筷子拌匀 。
2、然后盆中把粘米粉和水放一起，拌匀 。
3、用手揉成面团 ， 放一旁备用 。
4、发醒好后取一小块，擀薄 ， 抹上葱油 。
5、对折切开 。
6、然后把面皮卷起来 。
7、用手压扁 。
8、锅内放油加热，放入饼胚，小火煎熟 。
9、煎熟后盛出 ， 完成 。
文章插图
3、粘米粉能做什么点心?粘米膏
做法：
1.红豆泡好煮熟 。
2.取适量粘米粉，加入热牛奶、蜂蜜、煮熟的红豆 ， 调成很稀很稀的糊 。
3.将调好的糊放入锅中蒸10分钟左右，放凉后切成块就可以吃啦 。
粘米粉怎么做才好吃？香甜可口不粘牙的点心，大人小孩都喜欢
粘米粉做的九层米糕 儿时的味道
粘米通常指大黄米是普通粘米磨成的粉 ， 煮熟后基本不粘 。粘性不是很大，可以做饭、包粽子等 。
文章插图
4、粘米粉可以做什么糕点纯粹的米糕热吃松软弹口，但凉吃就比较干硬了 。放上夹心，就大大降低了干硬的口感，再采取了层层加热的方法 ， 增加了每层米糕的湿度，即使凉吃也依然弹口 。
因为咱在家做，不必拘泥于成品还是半成品的馅料 ， 所以我就简化了一下，把比赛现场用的紫薯泥换成了方便大家买到的水洗红豆沙，做出来的松糕一样的好看、好吃 。
—–【豆沙桂花大米松糕】—–
【材料】 糯米粉130克 ， 粘米粉100克，细砂糖30克，鲜牛奶130克左右 ， 水洗红豆沙适量，干桂花适量
【数量】 1个6寸大小
【工具】 豆包布，6寸慕斯圈，大眼筛网，保鲜袋，擀面杖，蒸锅
【制作】
1. 主材料准备好：糯米粉 ， 粘米粉，鲜牛奶，细砂糖 ， 干桂花，水洗红豆沙；牛奶可用清水代替，红豆沙可用其它少油馅料代替，比如紫薯泥 ， 莲蓉，绿豆沙等；细砂糖可用绵白糖代替，但不能用粗砂糖；
2. 糯米粉、粘米粉、细砂糖同入大盆中 ， 逐量加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状，再用手搓揉至没有干粉；如果干粉多，可适量加牛奶；抓一把米粉，能轻松捏成一个粉团，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的块状，达到这个状态就可以；
3. 用一个大眼儿筛子将米粉过筛；这一步很关键 ， 可以增加米粉之间的空气，使蒸出来的米糕蓬松，口感弹软；千万别用小眼筛子，要不然这点儿米粉要筛一个多钟头 ， 人都要崩溃了；
4. 我今天用蒸箱来蒸，所以先在蒸盘里铺一层豆包布，也就是大块的纱布，将6寸慕斯圈放在上面；先铺一层原味米粉 ， 入蒸箱中蒸1-2分钟；
5. 蒸的时候不闲着，取适量红豆沙放在保鲜袋中，用擀面杖擀成比慕斯圈略小的圆片；保鲜袋无需拆开 ， 直接在上面擀就成；保鲜膜太薄，容易粘在一起，还不容易将豆沙脱下去；
6. 将擀好的豆沙片倒在米粉上；
7. 上面再铺一层米粉，再撒适量干桂花，重新入蒸箱中蒸1-2分钟；
8. 以此类推，一层米粉桂花，一层米粉豆沙 ， 直到将慕斯圈填满；每次入蒸箱时都要确保米粉或者米粉桂花层裸露在表面，这样即使有水蒸汽也只会落在米粉上；如果是豆沙裸露着，就会导致部分水蒸汽滞留在上面而影响新铺的米粉过湿而发黏；
9. 6寸慕斯圈没有全部填满，我又用了一个4寸模具将剩下的米粉和豆沙填在其中；如果将米粉铺得满一些，一个6寸慕斯圈可完全装满；
10. 将米糕生坯送入蒸箱中 ， 100度，50分钟；
11. 蒸好后可直接出炉，稍晾凉可轻松脱模；
12. 大米松糕需用锯齿刀拉锯式切开；热吃会导致刀口切面不平整，但口感香甜弹软 ， ；想要切面平整漂亮 ， 可凉后切，但口感会比热吃时稍硬，香甜度也弱了些；想再恢复出锅时的口感 ， 可再入锅加热几分钟 。
粘米粉可以做什么糕点，我觉得粘米粉可以做很多糕点，可以点击网上查询一下，具体的可以做些什么就知道了，效果怎么样 。
粘米粉可以做什么糕点，他可以做很多糕点 ， 做丸子，做年糕都是可以的 。眼睛也是非常好吃，吃了也非
粘米粉可以做的糕点有很多，比如米糕、云片糕、蒸糯米发糕、炒年糕等等 。
文章插图
5、粘米粉可以做什么美食?南米北面，粘米粉制品在南方是占绝对优势，广西的罗秀米粉，号称“中国一绝” ， 广东的沙河粉可能大多数人不知道 ， 但是干炒牛河这道闻名遐迩的菜，就是用沙河粉制作 。一干一湿两种米粉，独步两广 ， 千百年来，占消费主导地位 。面条在这里算小众，生存下来的似乎只有竹升面 。
两种米粉的制作，工艺上基本上相同 。选用特产粘米，清洗干净后浸泡几个小时，用手一捻米即碎开，进入下一道工序，磨浆 。过去用大石磨人工操作，现在用机器，速度快，省时省力 。
然后是“撞浆”，舀适量米浆，冲入开水，边冲边搅拌成浆糊，再把浆糊冲入其他米浆当中拌匀 ， 再加入适量清水，调好浓稠度 。烧开一锅开水，将米浆舀入工具 ， 厚度约3毫米，放入锅里蒸5分钟 。
看到米浆凝固，中间鼓起泡 ， 开始转变身份，改称湿粉，把湿粉揭开，挂在竹竿上晾凉 ， 直接折叠切条的就是河粉 。晾凉后晒（烘）干，再切条的是干米粉 。
大家煮米粉的时候应明白，它本来是熟的，只不过为了贮存，运输方便而制成干品 ， 所以不需要煮太长时间，冷水下锅放入米粉，烧开后加调味品就可以出锅 。还应该趁热吃 ， 否则米粉会不停膨胀，越来越多 。
而且，还不算各地用粘米粉制作的各种小吃 。在我们这边，街头巷尾，随处可见的是炸葱饼摊，支个锅，先把肥猪肉切块，放入锅里熬猪油 。趁这时间，切好葱花，盆里倒入粘米粉加水调成浆，加入盐，泡打粉，味精，五香粉，葱花拌匀 。
这个时候，油也熬制好了，捞出油渣，取两个专用工具 ， 类似于以前打酱油的量具，不过高度只有一横指 。先把工具放入油锅浸一下油，然后抽出，舀入米浆摊平，放入油里面炸，接着取另一个工具同样操作 。
【单独粘米粉能做什么饼,烙饼加点粘米粉可以吗】炸一二十秒，葱饼（葱花饼，葱苗饼）会浮上油面，暂时不用管，继续操作 。等到油面有五六个葱饼时，暂停一下，把最先浮上油面的葱饼翻面，炸酥后夹出控油，全部完成后，开始第二波操作 。
这回不是葱饼了，而是炸花生饼，米浆是同一种，只不过加入的是生花生米，随着米浆凝固，花生米飘香，夹起控油 。接着是炸红薯块，把红薯去皮切大块，沾满米浆，放入锅里炸至外酥里糯 。
还有“油瓶塞”，形状如热水壶的软木塞，我不知道其他地方叫法 。先把类似于舀散酒的工具，放入油里烫热，抽出倒出余油，舀入米浆再倒出，相当于我们摊蛋皮，这里是摊米浆皮 。然后往里面放入馅料压实（莲藕粒或者是萝卜丝，加盐，五香粉等调配而成），上面淋入一层米浆封口，放入油锅炸酥脆 。
有的葱饼摊还会炸白水果，煎堆，咸煎，沙堆 。白水果做法，饭豆煮熟调味，粘米粉加入清水搓揉至三光，然后像包包子一样，放入饭豆包好，放入油锅里炸至外酥里糯 。煎堆 ， 没有馅 ， 粘米粉团沾上白芝麻，炸至膨胀数倍且中空 。咸煎也是没有馅，更不沾芝麻，也是炸至中空，味道咸中带甜 。沙堆是把粘米团炸透后，撒入白糖粉 。
粘米粉可以做粘米小蛋糕，山药粘米小蛋糕，糖不甩，驴打滚，粘米粉松糕，粘米饼 ， 红豆粘糕，大米松糕，大米宋冰等 。
粘米粉可以做的美食也别多，比如松花糕、芋头糕、驴打滚、粘米粉发糕、糖不甩、肠粉、萝卜糕、粘米粉戚分蛋糕等 。
一般都是可以做驴打滚的，然后口感也是非常的好吃，做出来的美食也是非常软糯香甜 ， 口感特别的细腻 ， 很多人都喜欢
