1、所需原料，青椒五斤 ， 盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤 ， 香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤 。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍 。）将青椒5斤洗净凉干后切开 ， 再加0.3斤盐排去水 。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒 ， 白糖 ， 盐，后烧开凉透 。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油 。
【腌青辣椒制作方法 腌青辣椒怎么做】入坛密封30天后即成 。
1、所需原料，青椒五斤 ， 盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤 ， 香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤 。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍 。）将青椒5斤洗净凉干后切开 ， 再加0.3斤盐排去水 。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒 ， 白糖 ， 盐，后烧开凉透 。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油 。
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