1、“长江三鲜”之一,因味道极为鲜美而广受食客喜爱的鱼是什么?刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚 ， 毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和一起被誉为“长江三鲜” 。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游 。泥沙在这里堆积，为河床铺上了一层厚厚的“被子”；来自海洋的浮游生物极大地充实了鱼类的饵料；恰当的水温 ， 又保证了“饵料们”的持续繁衍，为鱼、蟹、虾等江鲜营造了绝佳的栖身环境 。
长江的三鲜称之为长江三宝由于长期以来长江没有得有效的保护再加水质的污染鲥鱼鮰鱼几乎绝迹我69年下放的时候记得清明前正是吃三宝的好时节，肉嫩味鲜鲥鱼只卖到三、四毛一斤 。河鲀、刀鱼，第三张不是长江鲥鱼，而且第一张是养殖的河鲀 。鳓鱼与鲥鱼相似，但属于发物，有些人不能食用 。第三张若是一定讲是鲥鱼，那就是海鲥鱼，味之比，如养殖河鲀、河刀、现在河豚大多养殖的，肉又酸又硬，好像江水养殖的吃过几次还行，最强的就是他那个“勒”扬州话发音，我也不知道是啥 ， 口感像嫩豆腐，味道还行，刀鱼是真的巨鲜 ，
河豚体圆棱形，体背侧灰褐色 ， 并散布有白色的小斑点 ， 有些斑点呈条状或虫纹状 。腹部白色 ， 全身无刺光滑 。臀鳍白色，尾鳍下缘乳白，其他各鳍黄色 。鼻孔位于鼻囊突起两侧，之所以刀鱼有这样的口感，是因为它的一大特性——洄游 。刀鱼在清明前后会进行长距离的洄游，寻找自己的繁衍地 。为了这段漫长的旅程，刀鱼会事先在体内囤积大量营养 。
长江流域产的三种鱼 ， 其中有刀鱼，河豚，鲥鱼，因鲥鱼现在基本上已经没有了，现在有很多人把鮰鱼取代了鲥鱼变为了三鲜之一，当今刀鱼已成为了实实在在的鱼中奢侈品，
河豚 。河豚是一种非常鲜美的鱼类，同时它的身体也还有很多的毒素，只有非常厉害的大厨才能够将这些有毒素的部位清除出去，片出鲜嫩的河豚肉 。
这就是河豚，而且身上有剧毒，但是采用正确的制作方法的话，味道会特别的鲜美，营养价值也比较高 。
应该是鲫鱼，鲫鱼的做法非常多，而且口感也非常的好，肉质特别的细嫩 。无论怎样做都是非常好的 。
河豚 ，这种鱼特别的好吃，但就是有毒，吃的时候一定要注意，千万不要吃野生的 。
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2、鲥鱼怎么读?鲥鱼是什么鱼对于鲥鱼的认识，还是源自于河豚以及长江三鲜 ， 但是读的时候却误以为是“鲫”字 。那么，鲥鱼怎么读？鲥鱼是什么鱼？
鲥鱼怎么读
拼音名：Shí Yú
英文名：Seasonal shad, Reeves's shad
拉丁植物动物矿物名：Macrura reevesii(Richardson)
鲥鱼也称瘟鱼、箭鱼、三黎、时鱼、鲥刺、三耒，属于中医药材，主要适用于健脾补肺;行水消肿 。主虚劳;久咳;水肿 。
鲥鱼是什么鱼
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜 。“芽姜 紫醋炙鲥鱼 ， 雪碗擎来二尺余 。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈 。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇 。鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物 。鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点 。性物娇，惜鳞，离水即死 。农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵 。鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸 。
长江鲥鱼属溯河性鱼类，每年5—7月 ， 由海入江，定期作生殖洄游，经鄱阳湖入赣江，在江西新干、峡江、吉安的100多公里赣江段内繁殖，孵化后的仔
鲥鱼顺赣江而下入鄱阳湖觅食生长，秋季，幼鲥鱼出湖入江，顺流入海 。长江鲥鱼脂肪多、肉嫩、味鲜美，入口即化，历来是美食家推崇的席上珍品 。作为鱼中珍品，它曾是长江中下游重要的经济鱼类 。
营养价值
鲥鱼营养成分如下
食部每100克含水分65克 ， 蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克;钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克 ， 硫胺素微量，核黄素0.14毫克 ， 尼克酸4毫克 。
1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;
鲥鱼
2.鲥鱼的脂肪含量很高 ， 几乎居鱼类之首 ， 它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处; 3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症 。
4.鲥鱼肉性味甘、温 ， 有滋体强身之功效 ， 蒸食能补虚劳 。将鱼蒸出之鱼油，涂于水火烫伤处，疗效甚佳
药用如下：
本草纲目>称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳 。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效 。”
日用本草> ：凡食鲥鱼，不可煎熬 ， 宜以五味同竹笋、荻芽带鳞蒸食为佳 。
随息居饮食谱> ：鲥鱼甘温 ， 开胃，润脏 ， 补虚
广东有句话： “春鳊，秋鲤，夏三黎” 。三黎即鲥鱼 。鲥鱼肉细嫩，脂肪厚，脂肪中有一层不饱和脂肪酸，在蒸熟的时候有一种独特的香味，不饱和脂肪酸还有很高的药用价值 ， 味鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质16.9克、不饱和脂肪17克，是我国名贵鱼类之首，亦为长江三鲜之首 。鲥鱼之说：鲥鱼最为娇嫩 ， 据说捕鱼的人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了 。所以，苏东坡称它“惜鳞鱼” 。况且鲥鱼不能离开水面，出水即亡，因此运往京师一定要快速行进，以保持其新鲜 。着名评话家王少堂在他的 宋江> 一书中，对鲥鱼的特性有段描述：“鲥鱼生得最娇 。它最爱身上的鳞呀，它一声离了水，见风见光，随时就死了 ， 活鲥鱼很不易吃到 。鲥鱼称为鱼中的贵族，她自身中有一种独特的个性 ， 鲥鱼雍容华贵，典雅清高，世人难得一窥其鲜活美貌，所以她那么得人喜欢的原因 。
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3、鲥鱼属海鱼还是江鱼?鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，那么鲥鱼是海鱼还是淡水鱼？
一、鲥鱼是海鱼还是淡水鱼
鲥鱼是海鱼 ， 它为滤食性鱼类，主要以浮游生物为主食，有时也吃硅藻及其它有机物的碎屑，但在生殖洄游期间 ， 很少进食 。
二、人工养殖
1.鱼苗培育
由于人工孵化的鱼苗体弱易伤亡,因此整个仔鱼期都与天然环境相似的孵化环道中进行,水质要求同于孵化用水,并保持0.1%～0.2%的食盐质量分数,以防止车轮虫感染引起死亡 。
前期投饵要用50目筛绢制成的浮游生物网捞取浮游生物定时、定点投喂,日喂3次;后期要用1mm孔距的窗纱过滤饵料,投饵量约为鱼苗体重的1.5倍 。
2.池塘放养技术
放养前1周要清塘消毒,施基肥7500kg/h㎡,并设增氧机 。放养后每天再泼洒22.5kg/h㎡黄豆浆,使水质呈淡绿色或淡褐色,以保证鲥鱼有充足的浮游生物饵料,一般要求浮游生物数量保持在300个/L以上 。尽量保持池水既肥且活,溶氧量必须大于3mg/L 。
另外,由于鲥鱼在15℃下活动缓慢,13℃左右会死亡,所以入秋后水温临近15摄氏度时,应把鲥鱼移入室内越冬 。室内水温控制在20℃以上,每天投饵1次 。
鲥鱼为中国珍稀名贵经济鱼类，它与河豚、刀鱼齐名 ， 素称“长江三鲜” 。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机 。
鲥鱼有长江鲥鱼、长江三鲜（之一）之称 。属于~鲱形目·鲱科·鲥属，在淡水中产卵繁殖 ， 在大海中生活，分布于长江下游与海水接壤海域，东、黄、南海等海域均有有分布 。
被列为~洄游鱼种类，属于~淡水鱼鱼种 。
海鱼
江鱼
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4、鲥鱼是什么鱼问题一：鲥鱼和响鱼是两种鱼吗?还是同一种鱼，实在不懂 ， 请回复，谢谢你们，两种鱼类。
响鱼 也称 鲞鱼 学名
锯腹鳓科 Pristigasteridae 鳓属 lisha 鱼类
下图为 长鳓 Ilisha elongata （鳓），俗称 曹白、鲞鱼、力鱼
体延长而?。分写? ，吻短钝，上翘 ， 吻长明显短于眼径 。口中大，向上倾斜而近垂直；上颌骨末端圆形且不延长，仅可达瞳孔之下方；下颔突出甚多 。腹缘棱鳞胸鳍前12至26枚，胸鳍后13至14枚 。臀鳍起点在背鳍后部1/2处鳍条45至50枚之间 。胸鳍具在 。体被圆鳞，鳞片前部密布横沟线，后部边缘光滑 。背鳍与臀鳍基部具鳞鞘 。身体银白色 。体背、吻端、背鳍和尾鳍呈淡黄色，其他各鳍白色 。体长可达40厘米 。
鲱科 Clupeidae 鲥属 Tenualosa 鱼类
下图为 鲥鱼 Tenualosa reevesii ，俗称 迟鱼、生鳓、三来、锡箔鱼
体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞 。口大，端位 ， 呈一斜裂，上颌正中有缺刻 。眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达 ， 遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘，胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞 。全身呈银白色，被侧苍黑色，尾鳍约略与头长等长 。背鳍有软条18至20枚，无硬棘；臀鳍有软条18至20枚 。一般体长40-50厘米，体重1到1.5公斤 ， 最大可到4公斤 。
为江海洄游性鱼类，以浮游生物为食 。生殖洄游期间停止摄食或很少摄食，平时分散栖息于近海中上层，春末夏初（4月～6月）作溯河生殖洄游 ， 产卵后亲鱼回归大海，幼鱼则进入支流或湖泊中索饵 ， 秋后入海长肥 ， 直至性成熟 。鲥鱼性急，游动、摄食速度颇为迅速，常因被障碍物撞伤而脱鳞死亡 。
问题二：鲥鱼是什么鱼读音是“时鱼”吗出自快快查软件，写软件还可以，你可以下下来用用，望采纳 。
问题三：鲥鱼属海鱼还是江鱼？鲥鱼有长江鲥鱼、长江三鲜（之一）之称 。属于~鲱形目・鲱科・鲥属，在淡水中产卵繁殖，在大海中生活，分布于长江下游与海水接壤海域，东、黄、南海等海域均有有分布 。
被列为~洄游鱼种类，属于~淡水鱼鱼种 。
问题四：鲥鱼在海里叫什么鱼鲥（拼音：shí）鱼是潮江回济游性鱼类，栖于海洋，每年阴历五、六月间进入长江产卵，到九十月间再回到海中，年年准时无误，故称鲥鱼 。鲥鱼性猛，游击迅速 ， 鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙” 。但又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得，鲥鱼 ， 其营养丰富，具有很高的药用价值，但是濒临灭绝 ， 被列入中国濒危动物红皮书，1988年被列为国家一级野生保护 。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采 。
鲥鱼 ，体长椭圆形，侧扁 。长约24厘米 ， 大者达50厘米以上 。
头：头侧扁 ， 前端钝尖，口大，端位 ， 口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方 。鳃耙
细密 。鳞片大而薄，上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17 。
腹：腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15 。腹鳍极小 ， 胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞 。背鳍17～18，起点与腹鳍相对 。臀鳍18～20 。尾鳍深分叉，被有小鳞 。
休背及头部灰黑色 ， 上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色 。鲥鱼4～6月间生殖季节溯河而上，在江何的中、下游产卵繁殖 。食物主要为浮游生物，有时亦食其他有机物 。[1]
鲥鱼 – 生活习性
鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名 。平时生活于海中，每年2月下旬至3月初 ， 生殖群体由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，当水温达28℃左右时，即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖 。产卵时间多在傍晚或清晨，生殖后亲鱼仍游归海中 。幼鱼则进入支流或湖泊中觅食，至9-10月才降河入海 。鲥鱼在长江的产卵场 ， 比较集中在鄱阳湖及赣江一带 ， 少数逆水而上到洞庭湖入湘江，极少数上溯到宜昌附近 。在珠江，则主要在西江下游江段产卵，上溯可达广西桂平 。鲥鱼为滤食性鱼类，主要以浮游生物为主食，有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑；但在生殖洄游期间，亲鱼很少进食 。性成熟年龄一般为3＋龄 。
鲥鱼 – 地理分布
鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中 ， 形成捕捞旺季 。主要产地在长江流域，以下游镇江、南京产量较多，珠江的西江在70-80年代也可见 。
鲥鱼 – 物种现状
鲥鱼
鲥鱼在溯河产卵过程中，常结成大群 。长江下游在1970年以前常年产量为500吨左右，1974年高达1500吨 。由于过度捕捞繁殖亲鱼和索饵肥育的幼鱼，造成补充群体急剧减少 。此外，鲥鱼的主要产卵场赣江的平流梯级枢纽工程的兴建，阻断了鲥鱼的产卵洄游路线 ， 破坏了产卵场 。由于数种原因，鲥鱼的资源急剧下降 ， 从20世纪80年代始，鲥鱼的种群数量已处于濒危状态 。
1988年被列为国家一级野生保护 。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采 。
鲥鱼 – 物种价值
鲥鱼营养成分如下
食部每100克含水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克 ， 硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克 。
1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；
鲥鱼
2.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；
3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症 。
4.鲥鱼肉性味甘、温 ， 有滋体强身之功效，蒸食能补虚劳 。将鱼蒸出之鱼油，涂于水火烫伤处，疗效甚佳
药用如下：
《本草纲目》称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳 。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效 。”
《日用本草》 ：凡食鲥鱼，不可煎熬，宜以五味同竹笋、荻……>>
问题五：鲥鱼与香鱼怎么区分鲥鱼别称迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺 。鲥鱼体长椭圆形，长约24厘米，大者达50厘米以上 。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方 。鳃耙细密 。鳞片大而薄，上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17 。腹部狭窄 ， 腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15 。腹鳍极?。?胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞 。背鳍17～18，起点与腹鳍相对 。臀鳍18～20 。尾鳍深分叉，被有小鳞 。体背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色 。
香鱼别称香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子 。在日本香鱼又名鲇鱼 。体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小 。背缘苍黑 ， 两侧及腹部为白色 。尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍 。鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一处黄 *** 斑 。香鱼吻端下弯，形成钩吻 。下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷 。上下颔各有一行宽扁细牙 ， 能活动，着生于皮上 。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙 。全身除头部外均备有细小圆鳞 。具脂鳍，体长可达30厘米左右 。
问题六：鲥鱼潮汕话是什么鱼潮汕话也叫时鱼！时鱼肉香、细、有独特味道 。细骨、毛骨多 。食时应特别小心 。
问题七：肫鲥鱼是什么鱼，好吃吗如图 ，
The Gizzard shad （American gizzard shad） 指向
鲱科 Clupeidae 真属 Dorosoma 鱼类
下图为 美州真 Dorosoma cepedianum
嘴小的; 下颌短 。最后的背鳍鳍条长的, 大约等于从吻尖到在之中的距离-胸鳍或超过; 臀鳍长的 。鳞片小的, 略微不规则的 。在鳃裂后面的一个深色斑点 。
分布于西北大西洋（包括 北美洲五大湖流域至墨西哥湾河口）主要出现在在大河，水库，湖 ， 沼泽，暂时的洪水水池，等等中的淡水 ， 但是成鱼也发现于半咸淡水或河口或海湾的咸度水了,偏爱比较安静的开放水域 。
问题八：鲥鱼属于海鲜吗？野生保护的，不属于海鲜，是江类的
问题九：鲥鱼在海中为什么鱼鲥（拼音：shí）鱼是潮江回济游性鱼类 ， 栖于海洋 ， 每年阴历五、六月间进入长江产卵，到九十月间再回到海中，年年准时无误，故称鲥鱼 。鲥鱼性猛，游击迅速 ， 鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙” 。但又很娇嫩 ， 一离水面，很快死亡 ， 因此鲥鱼难得，鲥鱼 ， 其营养丰富，具有很高的药用价值，但是濒临灭绝，被列入中国濒危动物红皮书，1988年被列为国家一级野生保护 。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采 。
鲥鱼 ， 体长椭圆形，侧扁 。长约24厘米，大者达50厘米以上 。
头：头侧扁，前端钝尖，口大 ， 端位 ， 口裂倾斜 ， 下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方 。鳃耙
细密 。鳞片大而薄 ， 上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17 。
腹：腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15 。腹鳍极小，胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞 。背鳍17～18 ， 起点与腹鳍相对 。臀鳍18～20 。尾鳍深分叉，被有小鳞 。
休背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽 ， 下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色 。鲥鱼4～6月间生殖季节溯河而上 ， 在江何的中、下游产卵繁殖 。食物主要为浮游生物，有时亦食其他有机物 。[1]
鲥鱼 – 生活习性
鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类 ， 因每年定时入江而得名 。平时生活于海中，每年2月下旬至3月初，生殖群体由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，当水温达28℃左右时，即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖 。产卵时间多在傍晚或清晨 ， 生殖后亲鱼仍游归海中 。幼鱼则进入支流或湖泊中觅食，至9-10月才降河入海 。鲥鱼在长江的产卵场，比较集中在鄱阳湖及赣江一带，少数逆水而上到洞庭湖入湘江，极少数上溯到宜昌附近 。在珠江，则主要在西江下游江段产卵，上溯可达广西桂平 。鲥鱼为滤食性鱼类 ， 主要以浮游生物为主食，有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑；但在生殖洄游期间 ， 亲鱼很少进食 。性成熟年龄一般为3＋龄 。
鲥鱼 – 地理分布
鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中，形成捕捞旺季 。主要产地在长江流域 ， 以下游镇江、南京产量较多，珠江的西江在70-80年代也可见 。
鲥鱼 – 物种现状
鲥鱼
鲥鱼在溯河产卵过程中 ， 常结成大群 。长江下游在1970年以前常年产量为500吨左右，1974年高达1500吨 。由于过度捕捞繁殖亲鱼和索饵肥育的幼鱼，造成补充群体急剧减少 。此外，鲥鱼的主要产卵场赣江的平流梯级枢纽工程的兴建 ， 阻断了鲥鱼的产卵洄游路线，破坏了产卵场 。由于数种原因，鲥鱼的资源急剧下降，从20世纪80年代始 ， 鲥鱼的种群数量已处于濒危状态 。
1988年被列为国家一级野生保护 。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采 。
鲥鱼 – 物种价值
鲥鱼营养成分如下
食部每100克含水分65克 ， 蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；钙33毫克 ， 磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克 。
1.鲥鱼味鲜肉细 ， 营养价值极高 ， 其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；
鲥鱼
2.鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；
3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效 ， 能治疗疮、下疳、水火烫伤等症 。
4.鲥鱼肉性味甘、温 ， 有滋体强身之功效，蒸食能补虚劳 。将鱼蒸出之鱼油，涂于水火烫伤处，疗效甚佳
药用如下：
《本草纲目》称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳 。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效 。”
《日用本草》 ：凡食鲥鱼 ， 不可煎熬……>>
问题十：鲥鱼海里叫什么现在饭店里的鲥鱼都是美国鲥鱼不好吃的 长江鲥鱼早绝种了
鲥鱼和刀鱼一样是海里
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5、鲥鱼是海鱼还是河鱼?鲥鱼是河鱼 。
鲥鱼属于淡水鱼的一种，但也可以在大海中生存的，主要就是在长江的下游和海水接壤处的海域分布 。鲥鱼的身体为长椭圆形，长度为24cm左右，对水温的要求是比较高的，主要就是吃一些浮游的生物 。
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，珠江、鲥鱼在海水和淡水之间洄游，是两种不同的鱼 。鲥鱼有长江鲥鱼、长江三鲜，长约24厘米是 ， 秋后入海长肥 。可惜近年已濒临绝迹 ， 产于中国长江下游，古为纳贡之物，其营养丰富，鳞很有营养的 。
栖息环境：
【海鲥鱼和长江鲥鱼区别,“长江三鲜”之一，因味道极为鲜美而广受食客喜爱的鱼是什么？】鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成长 。
