用速生高产栽培新技术种香菇，必须科学地安排生产季节，选择适于袋栽的优良菌种，合理的培养基配方和严格的菌袋制作工艺 。下面我们了解一下怎样用速生高产栽培新技术种香菇 。
(1)香菇的种植时间以秋季为宜 。具体应考虑：接种时当地旬平均气温不超过26℃，接种后推60天，当地旬平均气温不低于12℃，以使子实体能在适宜温度下发育 。
(2)香菇的菌种准备引种必须根据市场需要和当地海拔、气候而定 。同时要注意：①要配备2-3个品种，不能单打一；②早中晚品种搭配适当，以调节市场供应；③接种时先接中高温型种，后接中低温型种 。
(3)香菇的培养基配制配方①杂木屑76%，米糠15%，麦麸5%、石膏粉2%、蔗糖l%、过磷酸钙1% 。
②棉籽壳40%，杂木屑35%、麦麸20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1% 。
③玉米芯50%、杂木屑26%、麦麸20%、石膏粉z%、过磷酸钙1.5%、蔗糖1.2% ， 硫酸镁0.3% 。
以上配方认先其一，选好配方后，按常规对原料过筛 ， 混合，搅拌，堆闷 ， 调台水量至55-60%，调ph值至6.5-7 。
(4)香菇的装袋灭菌一般用15x 55厘米的塑料袋，每袋装干料0. 8-1公斤 。装料后要扎牢袋口 。按常规灭菌 。
(5)香菇打穴接种方法
接种室要按常规消毒 。接种时先用75%酒糟配50%多菌灵(10：5)擦袋面 。然后用空心打洞器或尖形打穴钻在正面打3个接种穴 ， 再在背面错开打2个接种穴，穴径1.5厘米，深2厘米 。
操作时三人一组，传袋、打穴、接种、封口流水进行 。接种时，用接种器从瓶内提取木屑菌种，迅速地通过酒精灯火焰，对准料袋的接种穴，把菌种接入穴内 。尽量接满穴口，继之顺手用毛刷把散落在穴口四周的木屑扫净，再用胶布封口顺手下压 。
一般750毫升菌瓶的菌种，可接20-25袋 。若用塑料钉菌种接种更为方便：把塑料钉菌种从菌种瓶中取出，插入料袋内即可，穴口自封，不必再用胶布 。
(6)室内养菌方法料袋一经接种，即为菌袋，要及时搬进发菌室培养 。按井字形横直交叉堆叠（接种穴朝向侧面） 。每行排4袋，40袋为一堆，重叠10层 。入室头3天温度掌握在27℃左右 。
半月后调在25℃左右 。25天后，调在23-24℃ 。并调整堆形，两袋交叉成井字形 。以抑制堆温 ， 降低菌温 。同时注意通风换气和避光 。培养期间要翻堆4-5次，并认真检查杂菌，及时进行处理 。
(7)脱袋排筒菌袋培育2个月左右，便可脱掉薄膜，变为长菇的菌筒，也叫人造菇术 。脱袋必须适期：菌龄要60天；袋表面菌丝起蕾发泡，占整个袋面的2/3左右；袋内布满洁白菌丝，接种穴或袋壁局部出现红色斑点；用手抓菌袋有弹性感 。脱袋时左手提菌袋，右手提刀片，先在袋两端划割一圉，再在袋的竖直方向等距离划割1-2行而脱袋 。
然后把菌筒放于菇床的排筒架横条上，立筒斜靠，与畦床面成60-70 。夹角 。筒距3-4厘米 。脱袋要选晴天或阴天上午，气温1822℃进行 。边脱袋，边排筒，边盖膜 。
(8)转色催蕾脱袋后即进入菌筒转色期，也就是菌筒人造树皮形成的关键阶段 。转色首先要创造适宜的气温，5天之后以18--22℃为宜，超过25℃，早晚应揭膜通风 。当菌筒分泌出黄红色水珠时 ， 结合揭膜通风，连续两天给菌筒菌筒分泌出黄红色水珠时，结合揭膜通风，连续两天给菌筒喷水 。
第一天用喷雾器喷，把红水珠喷散，并罩好盖膜 。第二天急水重喷，把黄红水珠冲洗尽，不罩膜，到抓菌筒无粘糊感才罩膜 。另要变温3天 。即白天把罩膜罩严；夜间12小时以后，揭膜1小时，让冷空气袭击，以诱发原基 。同时还需干湿差和光暗差的刺激 。
(9)出菇管理【香菇生料栽培 怎样用速生高产栽培新技术种植香菇】从菇蕾到子实体成熟，一般只需3-4天，气温低时需6-7天 。这时间管理的总纲是温、湿、气、光四要素 。温度以14-17℃最佳，并喷水保湿•通风换气 。光照秋季以三阳七阴，冬季以五阳五阴，春季以四阳六阴，夏季以一阳九阴为好 。
