1、青菜不用洗，直接晒开来，放在太阳下，不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失 。青菜洗了的情况 ， 也是直接晒开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存 ， 等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒 。
【小青菜怎么晒干 小青菜晒成干菜怎么吃】2、青菜（学名：Brassica chinensis L.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物 ， 高可达70厘米，无毛，根粗 ， 坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形 ， 白色或黄色；花瓣长圆形 ， 顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细 ， 种子球形，紫褐色，有蜂窝纹 。4月开花，5月结果 。
