鸡肉怎么做不柴 冷冻鸡肉怎么做不柴
顺着鸡肉的纹理去切 ， 把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水 ， 水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散；煮至沸腾的时候 ， 马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了 。
【鸡肉怎么做不柴 冷冻鸡肉怎么做不柴】
鸡肉怎么做不柴
方法一
1.顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片 。
2.用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水 ， 水开始大滚的时候 ， 倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散 。
3.煮至沸腾的时候 ， 马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了 。这种做法比较适合健身减肥的人士吃 。
方法二
1.通过低油温微煎的方式做鸡肉，鸡肉切成片，然后加入用盐，料酒，淀粉，胡椒粉腌制10分钟左右 。
2.锅烧热之后 ， 倒入油，油稍热的时候，倒入切好的鸡片，炒至鸡肉片慢慢变白，马上捞出鸡肉片即可，这种做法比较适合做炒鸡肉，比如青椒鸡肉 ， 鸡肉土豆片等菜肴 ， 都可以采用这种方法 。
