1、鸡肉煲了很久了,为什么肉还是粉红色的?是不是杀鸡的时候没放血？杀鸡需要放血 ， 如果鸡不是正常死亡或者杀鸡没有放血，鸡肉容易发红 。或者鸡本身有病 。
用高压锅压一下，然后在煲汤
一看就饿了 ， 楼主得请客
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2、鸡肉熟了还是红色的 能吃吗一般在正常的情况下，鸡肉熟了是不会出现红色的，如果出现了这种红色，那么说明鸡肉没有煮熟 。
所以对于没有煮熟的鸡肉 ， 最好还是不要吃了，因为里面可能会含有细菌或者病毒 ， 容易对身体健康造成影响和伤害 。
鸡肉熟了还是红色的当然够不能吃，因为它只有七八成熟 。吃了会对身体不好，因为太深的动物身上有可能有寄生虫吃了对人体有害烧熟了吃才好有为又好又健康 。
鸡肉煮熟后不是红色，但是如果没煮熟，有可能是红色 。
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3、鸡肉粉红色正常的鸡肉煮熟后应该是白色或淡黄色的 。所以通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉 。煮熟后的鸡肉是粉红色，说明宰杀时血没有放干净 ， 鸡血积存在毛细血管和肌肉内，或已死鸡无法再放血 。
有几种说法，你看是那种
1老鸡（也就是那种再生过一次毛的鸡），炖的时间长，鸡肉紧，不好熟 。
2死鸡（非正常死亡的都是）肉质紧 ， 炖熟了发黑红色 。
3变质鸡（存贮时间过长，存放不得法）炖熟有腥味，肉质红，汤不清
将鸡肉放锅里炖81-88分钟左右或炖到鸡块各面呈褐色为止 。捞出鸡肉 ， 去掉锅里的肥油 。将茄子、蘑菇、 调至低火慢炖，盖上盖子，炖8小时左右或到鸡肉内部不再呈粉红色、鸡汤清澈为止 ， 在此过程的最后81分钟时，
这是正常的，炖到肉不再是粉红色 ， 汤色清澈的时候就行了
可能是血没放干净
也可能是你买的鸡是死鸡
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4、为什么鸡肉煮熟后是红色的1、在煮鸡肉时放酱油或者糖类物质过多的加入 。
2、可能是鸡食用的饲料带有色素，一般都是发黄 。
3、煮的时候火太猛，关节处会带有血丝 。
4、鸡肉冻的时间长了，许多毛细血管难解冻 。
【鸡肉熟了但是肉粉红色,鸡肉煲了很久了，为什么肉还是粉红色的？】
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5、为什么有的鸡翅里面的肉熟了后还是红色的可能是在宰杀的过程中 ， 鸡的血没有流干净，所以会发现鸡肉在煮熟之后，依旧会有淡淡红色的效果 。
如果你发现自己煮后发红 ， 建议可以在煮前用温水加上一些白醋来浸泡，这样可以激活鸡里面残留的血液，之后再进行煮熟的后，会很好改善鸡肉，也会吃起来更香 。
其实生肉 ， 本身就有血红素，尤其是鸡肉这样的红肉 。不过，血红素中的红色二价铁，受热之后是很容易被氧化成为褐色三价铁 ， 所以红肉做熟之后会发现变成褐色 。淡淡的红有可能是血红素的原因，跟宰杀时候血没有流干净有关系 。
除鸡肉煮熟会变红以外，以下食物也会变色：
山药、苹果切开后越来越黄 。苹果、山药中富含一种极易被氧化的酚类化合物 。切开后，酚类化合物被空气氧化 ， 颜色变黄，但不影响健康 。类似的还有牛蒡、土豆、茄子 ， 所以削皮或切片后可将其放在水中，隔绝空气，防止变色 。
绿豆煮汤变红 。不同地区的绿豆汤因水质酸碱度不同，会有颜色差别 。若水质呈碱性，煮出的绿豆汤发红；水质呈酸性 ， 绿豆汤发绿 。研究表明 ， 两种颜色的绿豆汤营养价值无明显差别 。如果想喝“绿”豆汤 ， 可在熬煮过程中加少许白醋或柠檬汁 。
菊花茶由黄变绿 。菊花含的类黄酮色素溶解在水中呈黄色 。类黄酮类物质具有抗氧化功能，可清除体内自由基，有抗癌、降低胆固醇等多种功能 。但其易被空气氧化，所以菊花茶长期放置空气中会慢慢由黄色变为绿色 。
紫甘蓝焯水变蓝 。紫甘蓝、紫薯、紫米、黑枸杞等食物富含花青素，它的特点是在酸性下呈红色，碱性呈蓝色，中性可能是紫色 。北方的水一般呈弱碱性，紫甘蓝焯水后，变蓝是正常现象 。
参考资料来源：人民健康网―食物变色因为啥
以上内容参考：百度百科–鸡肉
鸡翅含有丰富的营养物质所以现在很多人都喜欢吃 ， 尤其是可乐鸡翅更是许多人的最爱，那么大家平常在做鸡翅的时候应该遇到过鸡翅熟了但是里面还是红色的情况那么大家知道这是什么原因造成的吗?一个原因可能是我们买回来的鸡翅不太新鲜或者是并没有太熟 。因为我们买回来的鸡翅一般是冻住的，所以我们买回来之后一定要解冻了之后再煮，如果鸡翅里面没有解冻的话可能会有血水还在里面，这样做出来的鸡翅就会出现红色了 。我们买回来的鸡翅必须处理之后才可以吃，那么我们怎么处理才比较干净呢?首先我们先用流动的清水把鸡翅给冲洗两分钟左右的时间，在清洗的过程中要用手给翻一下以防有洗不到的地方，等到洗好之后我们还要用热水把鸡翅给焯一下 ， 我们把清洗好的鸡翅倒入烧开的沸水中煮几分钟知道水中浮现油沫，这样才算是彻底把鸡翅给处理干净了 。
鸡中翅的话比较难熟 ， 有时候就是外面熟了里面还没有熟透
所以做料理的时候最好在鸡翅上面划几刀 ， 让它容易熟
另一种情况就是鸡骨头本来就带血
还有就是熟了 ， 但肉嫩 ， 颜色就是淡淡的红色
可能是里面还有血的关系吧
