1、食材:鸡肉500克、鲜栗子250克、料酒1汤匙、白砂糖1汤匙、淀粉少许、酱油适量、高汤适量、味精少许、盐适量 。
【红烧栗子鸡怎么做 鸡炒栗子怎么做板栗烧鸡】2、在栗子身上划一刀 。锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中 , 剥去外壳和内皮备用 。
3、鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用 。
4、锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉 , 炒至发白 , 烹入料酒 。
5、放入酱油,白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀 。
6、倒入适量鸡汤或是清水 , 放入栗子,盖上盖煮二十分钟 。
7、撒少许鸡精 , 大火收汁即可 。