1、驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒 , 1-2瓣大料,煮开5-10分钟 。
2、驴肉捞出来,洗净锅,重新放一大锅清水,放花椒适量,大料1-2瓣,姜片5-6片,蒜3-4瓣,豆瓣酱3大勺,糖3大勺,生抽老抽各1大勺,白酒2平勺,盐2平勺 。
【怎样炖驴肉好吃 驴肉怎么煮才好吃】
3、大火煮开转中火,大概煮2-3小时 。
4、出锅,可以调一碗蒜汁 , 味道更好 。
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