1、首先将板栗清洗干净，洗干净的板栗用刀从中间稍切个口子，注意不要划伤手 。锅中坐水，接着撒入盐，板栗放在盐水中煮五分钟 。捞出后趁热去掉板栗壳和皮即可 。
2、栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。
3、板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位 。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口，十分受欢迎 。
4、河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本 ， 被称为“天津甘栗” ， 久负盛名，深受日本人民喜爱 。
【板栗如何去皮 板栗的介绍】5、形态特征：高达20米的乔木 ， 胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺 。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖 ， 基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米 。雄花序长10-20厘米 ， 花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇 ， 雌花1-3-5）朵发育结实，花柱下部被毛 。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见 ， 壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米 。花期4-6月，果期8-10月 。
