1、芒果冰淇淋原料：蛋黄4个，淡奶油1盒（250毫升），鲜牛奶400克 ， 细砂糖80克，芒果3个，香草粉1克 。
2、水果圣代需要原料：芒果冰淇淋球 ， 香蕉，提子 ， 澳橘，小西红柿 。
3、蛋黄4个加40克细砂糖用手动打蛋器打至彻底混合均匀 。
4、加入香草粉拌匀 ， 再倒入牛奶拌匀 。
5、蛋奶浆用小火煮到约80-90度，边煮边搅至浓稠，小锅放在装有凉水的盆里彻底冷却 。
6、蛋奶油加40克糖，用电动打蛋器打至6成发 。
7、芒果去皮取果肉用搅拌机打成泥 。
8、芒果泥分次倒入倒入冷却的蛋奶浆拌匀 。
9、倒入打好的奶油拌匀，冰淇淋糊入密封盒 ， 放入冰箱冷藏 。
10、每40到50分钟拿出来拌一次 ， 共需要4次 。
11、先取1个冰淇淋球放入杯中，将提子 ， 香蕉片，澳橘片，小西红柿片至于芒果冰淇淋球旁边 。
【如何做水果圣代 什锦水果圣代怎么做】12、在上面再放一个芒果冰淇淋球，再用小伞和鸡蛋卷装饰一下即可 。
