黄瓜大量上市人们喜欢把它腌制以后保存起来 ， 腌制以后的黄瓜不但保存时间长，口感也特别诱人 。那么黄瓜咸菜应该怎么腌制呢？它有哪些腌制方法呢？一会小编就来具体告诉大家，同时也会告诉大家它怎么腌最好吃 。
【黄瓜咸菜的腌制方法 多味黄瓜咸菜的腌制方法】
黄瓜咸菜的腌制方法黄瓜咸菜怎么腌好吃甜味黄瓜咸菜腌制法
1、腌制甜味黄瓜时需要准备黄瓜五千克，姜五百克，蒜五百克 ， 盐五百克，白糖和酱油各五百克，另外还要准备五十克食用盐 。
2、把黄瓜切成条状以后加盐腌制两天，把腌出的来盐水倒掉，把黄瓜条中的水分晾干，然后再把黄瓜条阴干 。
3、把姜切丝，蒜切片，再把酱油和糖加入其他配料入锅煮开，降温以后把黄瓜条和蒜以及姜等食材放入进去 ， 调匀，三天以后黄瓜咸菜就能腌好 。
酸味黄瓜咸菜的腌制方法
1、腌制酸味黄瓜咸菜需要准备黄瓜两千五百克，辣椒五百克，食用盐五百克，大蒜四百克，醋一千五百克，味精随意 ， 白糖两百五十克，胡椒面五十克 。
2、把准备好的黄瓜用清水洗净，切成长条，腌制一天，腌制时上面压上重物，把腌出的水分倒掉 ， 取出晾干 。
3、把辣椒洗好以后去掉水分 ， 然后切成丝状 ， 生姜切成片，醋加热烧开以后降温晾凉 ， 在然后放入容器中，把辣椒和大蒜以及味精和盐与糖待材料加入调匀，把黄瓜放进去，腌制两三天取出就能食用 。
