猪肝是很有营养的食物，特别在补血方面都有很好的作用 。猪肝可以快速补血，适合虚弱的人食用，下面就来看看猪肝怎么做好吃 。
【猪肝怎么做好吃又嫩又好吃 猪肝怎么做好吃】
猪肝怎么做好吃一、凉拌猪肝怎么做第一步：准备猪肝、葱姜蒜、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒酱、香菜 。第二步：猪肝清洗，去掉猪肝上的筋骨肥油后将猪肝切条，浸泡水中 。第三步：猪肝三小时浸泡期间可以换一道两次水 。第四步：锅中放水后加入姜片，干花椒和葱，水沸腾后就将猪肝放入煮沸 。第五步：煮开后先撇掉水上的血沫和浮沫，之后捞出猪肝 。第六步：重新准备一锅清水，再加入猪肝和料酒，重新煮开 。第七步：重新煮开的猪肝捞出放凉后再切细条 。第八步：将蒜末，生抽，花椒油和辣椒酱拌匀后加入猪肝中搅拌，放上香菜即可 。
二、爆炒猪肝怎么做第一步：猪肝完全冲洗干净之后放到盘中，滴入几滴醋和盐，放入慢慢一盆水后浸泡 。第二步：每隔半小时左右就换一次水，大约重复四次浸泡两个小时即可 。第三步：青椒和红椒先切块，洋葱也切块 。第四步：锅子烧热后加油，青红椒和洋葱块先放入冷油中翻炒八成热 。第五步：加入猪肝爆炒5分钟即可 。
