提到猪肝，大家都会想到补血 。没错，猪肝就是高营养的补血食品 。猪肝通常都是现买现做最好吃 ， 新鲜的猪肝保留了基本的营养，不建议吃放置过久的猪肝 。好吃猪肝的做法技巧呢？下面就一起来看下 。
好吃猪肝的做法技巧一、新鲜猪肝怎么做——猪肝粥
第一步：猪肝浸泡将血水逼出来 。第二步：将大米浸泡开至少半个小时 。【猪肝如何做好吃 猪肝如何做好吃不腥】第三步：将猪骨加水熬煮 ， 煮成为一锅子猪骨汤浓汁 。第四步：将泡开的大米放入锅中，缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁 ， 如果过于浓就放入些清水 ， 开大火煮开后转小火慢炖 。第五步：猪肝切条后加入到锅子中，用大火先将猪肝猪肝，然后捞出猪肝煮出的浮沫，猪肝断生后就捞出 。第六步：大米粥煮的粘稠后，放入些姜丝和盐用来提鲜调味，之后放入猪肝再炖煮几分钟即可 。第七步：粥出炉后放入些葱花来点缀 。二、新鲜猪肝怎么做——凉拌猪肝
第一步：猪肝清洗之后将筋去掉，切条后浸泡在清水中 。第二步：每隔三个小时后换一次水，之后放入姜片 ， 干花椒和葱段，烧开 。第三步：将血沫去除掉后捞出猪肝 。第四步：锅中加入猪肝片和料酒烧开捞出放凉 。第五步：用花椒油 ， 生抽，盐和辣椒酱搅拌即可 。
