芥菜头是也叫大头菜,是一种营养丰富,能利尿消肿和下气消食的特色蔬菜 。但是人们对芥菜头的做法了解却不多 , 很多人只知道它能腌制成咸菜以后食用 。其实芥菜头的做法还有很多种,一会我就把它们写出来,让大家轻松了解芥菜头的做法,同时也能了解芥菜头怎么做才好吃 。
【芥菜头怎么做好吃 芥菜头怎么做好吃 家常】
芥菜头怎么做好吃芥菜头的做法1、芥菜头炒鸡蛋
芥菜头炒鸡蛋好吃 , 平时炒制时要把芥菜头去皮,然后切成片状,把鸡蛋打成蛋液调匀 。炒锅中放油加热把鸡蛋倒入炒熟,然后取出再重新起锅,放油加热以后放入葱花和芥菜头片 , 然后炒匀,在芥菜头片快熟的时候放盐和鸡精,再把炒好的鸡蛋放入炒匀,直接出锅装盘就能食用 。
2、芥菜头瘦肉汤
芥菜头瘦肉汤也很好吃,在制作时要把芥菜头两百克去皮切成片状,把瘦肉五十克也切成片,用料酒和盐腌制一会,锅中放清水,加入姜丝和瘦肉片一起煮制,开锅以后再把芥菜头放入到锅,烧开用小火慢慢煮制二十分钟,加入食用盐和香油提味,然后出锅装碗 , 就能食用 。
3、香辣芥菜头
香辣芥菜头也很好吃 , 在炒制时要把芥菜头去皮切成细丝,把瘦肉也切成丝状,用盐和淀粉与料酒腌制一下,起锅以后放油加热放入花椒和红椒,炒出香气 , 然后放入瘦肉炒到变色,加入少量生抽,再把芥菜头丝放入锅中炒软 , 这时放入少量食用盐,炒匀以后直接出锅,一份香气诱人辣味十足的开胃芥菜丝就做好了 。