1、砂锅羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉3斤，柠檬叶3张，蒜瓣3粒，姜3片 ， 陈皮1片，八角1只，桂皮1片，草果2只 ， 孜然适量，盐适量 ， 花生油适量 ， 生抽5汤匙，酒适量.
（2）步骤：锅烧开水，放姜片和酒入 。放入羊羔肉焯水 。捞起羊羔肉过冷水 。锅烧热油，放蒜瓣爆香 。放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香 。放入柠檬叶，羊羔爆香后放入生抽，加入孜然等香料 。加入水烧开，转入砂锅焖15分钟，焖够时间后关火装碟 。
【小羊羔怎么吃法 小羊羔的食用方法】
2、爆炒羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉500克 ， 土豆一个，细粉250克 。青椒2个 ， 葱姜蒜少量，尖椒3个，盐适量 ， 料酒适量，醋适量，老抽适量 ， 生抽适量 。
（2）步骤：粉条泡制10分钟，土豆滚刀块，青椒切块 ， 羊羔肉切块，葱，姜，蒜切好 。锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色 。放入已经切好的羊羔肉大火炒 。炒至肉块颜色泛黄 。加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟 。加入土豆、细粉、青椒，再加入料酒、醋 ， 盖锅盖焖25分钟即可 。
