1、食材:豆腐300克、虾仁150克、青豆80克、淀粉少量、白酒少量、番茄酱适量 。
2、处理食材,豆腐切块,清理虾仁,清洗青豆 。
【虾仁扒豆腐怎么做的 虾仁扒豆腐怎么做】3、虾仁放入碗中,加两勺白酒、半勺盐、两勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟 。
4、青豆放入沸水中,焯水捞出 。
5、豆腐块放入沸水中加一勺盐焯水 。
6、起锅热油,放入虾仁翻炒,炒熟捞出 。锅底留油,倒入豆腐翻炒 , 倒入虾仁翻炒 。
7、假如三勺番茄酱翻炒,倒入青豆翻炒,加入两勺水淀粉翻炒均匀,出锅 。
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