1、一个水煮鸡蛋的热量为144大卡，并含有碳水化合物2.8克，脂肪8.8克，蛋白质13.3克，维生素A234微克 ， 维生素E1.84毫克，胆固醇585毫克 。同时含有主要微量元素，钙56毫克 ， 钾154毫克，磷130毫克 ， 铁2.0毫克，钠131.5毫克 。
2、水煮鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效，一般人均可食用 ， 尤其适用于体质虚弱、营养不良、贫血、产后、病后的人群以及处于发育期的婴幼儿 。
【水煮鸡蛋热量 水煮鸡蛋热量需要多少】3、老年高血压、高血脂、冠心病的患者不宜过多进食鸡蛋 ， 可少量食用鸡蛋，但要求每天不超过一个，这样即可补充优质蛋白质 ， 又不影响血脂的水平 。还有患有高热、腹泻、胆囊炎、肝炎以及胆石症的人群，均应尽量避免食用鸡蛋 。
