1、豆腐200克、黑木耳10朵、猪肉馅150克、榨菜半袋、鸡精少许、葱、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少许、胡椒粉 。
【炒豆腐沫怎么做】2、做法：锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香 。
3、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒 。
4、往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟 。
5、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀 ， 烧5分钟 。
6、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉推匀 。
7、随即加入葱末，起锅前点入香油即成 。
