1、主料：猪蹄500克 。
2、调料：酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克 。
3、制作方法：将葱切成段，姜洗净切片；将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开 ， 开锅半小时取出放凉；用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头 。
4、将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中 ， 另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等 。
【红烧猪手的做法】5、大火烧开后 ， 用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；待汤汁浓缩后即可出锅装盘 。
1、主料：猪蹄500克 。
2、调料：酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克 。
3、制作方法：将葱切成段，姜洗净切片；将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开 ， 开锅半小时取出放凉；用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头 。
4、将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中 ， 另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等 。
【红烧猪手的做法】5、大火烧开后 ， 用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；待汤汁浓缩后即可出锅装盘 。
