1、米粉500克、豆瓣酱3勺、肉馅200克、小葱、香菜、姜适量、青菜、鸡蛋、火腿肠等 。
2、米粉用水泡大概两个小时 。准备姜片适量、小葱2个切末放肉馅上 。热锅凉油，比平时炒菜的油稍多一些 ， 等油热后爆香葱姜 。
3、放肉馅翻炒 。肉馅容易粘成团 ， 用铲子背压一下使它们松散 。肉馅变色后 ， 放3勺豆瓣酱进去 ， 中火翻炒均匀，放一点花椒粉，少许糖，翻炒后关火 。准备底料 。鸡汁一勺 。
【用米粉可以做什么美食呢 用米粉可以做什么美食】4、肉酱3勺，榨菜适量，胡椒粉小半勺，香油半勺 。水烧开后放米粉，碗里舀一勺汤，把底料化开米粉煮好后稍微沥一下汤后盛到碗里 。放香菜，可以放入其他配菜 。享用即可 。
