肉末焖茄子做法窍门 肉末焖茄子做法窍门图片

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1、茄子450克、瘦肉250克、生葱适量、耗油适量、腐乳1块、白糖适量、蒜若干 。
2、方法:茄子去头,切滚刀状,用盐水泡5分钟后捞起沥干 。蒜剁成米状 。热锅 , 稍微多放点油下锅,倒进泡好的茄子块 , 炸一下 。

3、待炸至两边金黄色,这时候放入剁好的蒜米,1勺生抽 , 1块腐乳,翻炒均匀后 , 盖上盖子,焖1分钟左右 。装盘备用 。
【肉末焖茄子做法窍门 肉末焖茄子做法窍门图片】4、热锅下油,把肉末倒进锅里,放入1小勺的生抽,少许白糖提鲜 , 少许盐翻炒 , 待肉末变色后 , 把炒好的茄子倒进锅了,盖上盖子,焖2分钟左右后,开盖,再加少许的耗油,翻炒均匀后 , 装盘上桌 。一道美味的肉末茄子就做好了 。

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