1、备用食材清洗干净，金针菇 ， 菠菜，白菜，绿豆芽，鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，豆腐泡，面皮少量，鹌鹑蛋3个，宽粉条少量，海带结少量，豆腐结少量 。
【如何做麻辣拌好吃 做麻辣拌的方法】2、锅中备用少量热水，烧开后，先加入鱼丸肉丸蟹棒，再加入宽粉，白菜 ， 豆芽 ， 豆腐泡，鹌鹑蛋，然后加入一袋肉蓉面 。
3、煮20分钟左右，捞出碗中，在捞的过程中，要把水沥干 。将少许的花生米碾碎，洒在捞出的菜和肉丸中 。
4、调制调料 。在锅中加入少许胡麻油，等油熟后，放入少量的辣椒，少量的花椒，小火翻炒10秒左右，倒入碗中 。
5、切少许的香菜，少许的葱，少许的蒜，剁成沫，倒入调料碗中，加入少量的盐，味精，酱油 ， 醋多倒点，芝麻酱，耗油 ， 辣椒酱 ， 花生酱，孜然粉等调料 。喜欢吃甜辣的可以多放点白糖 。
6、碗中调制好的调料 ， 用筷子搅拌均匀后，轻松的洒入盆中，凉拌20分钟左右，这样酸甜麻辣味的麻辣拌 ， 就做好了 。食材可以任意选 ， 喜欢吃土豆片，可用花样刀切好土豆片，放入锅中煮少许，加入拌好的食材中即可 。
