1、材料：菱角，肉片，黄瓜，小葱 ， 盐 。
2、先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料 。
3、搅拌均匀后将肉片腌制十分钟 。
4、将菱角从中间破开，一分为二准备好 。
5、将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后装盘 。
6、将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒 。
【菱角炒瘦肉的做法 菱角炒瘦肉怎么做】7、翻炒出香味后下入肉片继续翻炒 。
8、待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒 。
9、翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可 。
