1、食材：茄子4根，青椒2个 ， 生姜一块 ， 大蒜2瓣 。
2、首先将茄子去头去尾 ， 清洗干净 ， 再切成条状 。
3、再将青椒清洗干净，切成小块状或者条状都行 。
4、再将生姜洗净切成碎丁状，大蒜剥皮洗净 ， 用倒拍一下，再切碎 。
【茄子清炒方法 茄子清炒怎么做】5、再往锅里倒入适量的油（经量多倒一点油），待油温后，放入青椒稍微炸一下，再将切好的茄子倒入锅内翻炒；
6、加入适量的盐 ， 再将生姜大蒜加入锅内翻炒 ， 翻炒至茄子变软，在加入胡椒粉和鸡精入味，翻炒一会后，便可以出锅了 。
1、食材：茄子4根，青椒2个 ， 生姜一块 ， 大蒜2瓣 。
2、首先将茄子去头去尾 ， 清洗干净 ， 再切成条状 。
3、再将青椒清洗干净，切成小块状或者条状都行 。
4、再将生姜洗净切成碎丁状，大蒜剥皮洗净 ， 用倒拍一下，再切碎 。
【茄子清炒方法 茄子清炒怎么做】5、再往锅里倒入适量的油（经量多倒一点油），待油温后，放入青椒稍微炸一下，再将切好的茄子倒入锅内翻炒；
6、加入适量的盐 ， 再将生姜大蒜加入锅内翻炒 ， 翻炒至茄子变软，在加入胡椒粉和鸡精入味，翻炒一会后，便可以出锅了 。
