【娘惹糕虾米糯米卷 娘惹糕】1、食材:椰浆1罐(400㏄),细砂糖300公克,树薯粉400公克,玉米粉10公克,巴兰叶汁3滴,水1000㏄ 。
2、将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀 。
3、将巴兰叶汁以外的所有材料分成2份,一半保留原色,另一半则加入巴兰叶汁 , 成为绿色粉浆 。
4、将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘,每次倒入1碗份量,约0.4公分厚,每倒一次粉浆便要入蒸徽艏s3分钟左右 。
5、最後一次粉浆倒入後,蒸约5分钟 , 之後移出冷却後入冰箱冷藏,冰凉後即可切块食用,沾椰子粉食用风味更佳 。