1、原料:鲜鱼1条、白萝卜400克、蛤蜊300克、小葱2根、姜片2片、香菜末少许 。辅料:料酒1大匙、盐、胡椒粉适量 。
2、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙 。
【萝卜丝鲜鱼汤 萝卜丝鱼肉汤的做法】
3、用2大匙油煎香葱段和姜片,再放入鱼略煎一下,淋下料酒和6杯水 , 煮滚后改小火煮5分钟 。
4、加入萝卜丝,再煮至萝卜丝软烂,加入蛤蜊煮至开口,加盐和胡椒粉调味 。装碗后撒下香菜末即可 。
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