家常红烧肉炖土豆的做法步骤 家常红烧肉炖土豆做法

家常红烧肉炖土豆的做法步骤 家常红烧肉炖土豆做法

1、五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂,放红糖同炒出香味,加入葱姜蒜辣椒炒香,加生抽 , 花雕酒煮出香味,加一碗到两碗的水,盖住肉面 。煮开后,转小火煮上半个小时 。

2、土豆滚刀切大块,擦干水分 。一定要擦干 , 均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉 。省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行 。不用着急,慢慢煎炸 。之前的水分擦得干,就不会到处飞溅油 。炸到外皮金黄就可以捞起控油了,炸土豆的重点就是一定要擦干水分,裹上面粉,慢慢煎炸 。
【家常红烧肉炖土豆的做法步骤 家常红烧肉炖土豆做法】3、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里 , 此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了 。同炖到红烧肉够软烂,收汁关火 。

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