1、原料：鸭翅、鸭掌、新鲜柠檬、泡椒、红辣椒;
2、鸭爪剪掉指甲，鸭翅斩成1-2段，鸭翅上可以用刀划1-2道口子，以便更入味;鸭爪、鸭翅冲洗后冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出，冲去浮沫，沥干水份;
3、处理干净的鸭翅、鸭爪再次用电饭煲冷水下锅，水烧开后炖煮二十分钟左右，捞出 ， 沥干水份晾凉备用;
4、保鲜盒洗干净 ， 沥干水份;蒜瓣、生姜拍碎，泡椒、红尖椒剁碎;新鲜柠檬用盐将表皮搓一下，再冲洗干净，切片，只用了半个，将所有配料放入保鲜盒，加入买泡椒时送的少量泡椒水、盐、生抽、白醋、白糖、芝麻油，先注入少量凉白开至保鲜盒的1/3处，将所有调料混合均匀;
【青柠酱泡鸭翅怎么做 青柠檬鸭的做法】5、再放入处理好的鸭翅、鸭爪 ， 再次注入凉白开 ， 与鸭翅持平，盖上盒盖 ， 晃动均匀，入冰箱冷藏半天，即可食用 。
