1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶 ， 对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母 。
2、把内桶放回面包机，固定好 ， 启动程序“6”，和面15分钟 。
3、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6” ， 和面15分钟 。
4、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜 。【如何做汉堡包肉饼 汉堡包肉饼做法介绍】
5、取出面团，滚圆 。
6、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵 。
7、面团发酵至2倍大 ， 手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好 。
8、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 。
9、取一份面团，重新滚圆 ， 表面刷一层蛋液 。
10、再沾满白芝麻 。
11、轻轻压平，放进烤盘 。
12、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水 ， 进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后 ， 取出烤盘和温水，预热烤箱180度 。
13、放烤箱中下层 ， 180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存 。
14、准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱 。
15、鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热 。
16、汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘 ， 用110度烤几分钟即可取出 。
17、在汉堡包的下层盖上一块肉饼 ， 挤上沙拉酱 。
18、肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱 。
19、生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可 。
