1、食材:黄瓜,花椒,盐,味精,食用油 。
【腌黄瓜条的方法 腌黄瓜条的做法介绍】2、黄瓜洗净切成条 。
3、放油入锅,加入酱油和花椒,煮10分钟左右 , 等花椒和酱油充分融合成一起再盛出来 。这样酱油花椒水就熬制好了,放在一边冷却一会儿备用 。喜欢吃辣的可以等油热了放入几个干辣椒扁出香味即可 。
4、把切好的黄瓜条放在太阳底下晒干 , 晒时要把黄瓜铺平,隔一两个小时把黄瓜翻一次 。晒干后用半斤盐腌半天左右 。
5、找一个小瓮或不锈钢小锅 , 把冷却好的花椒水倒进去,再加入适量食盐,再把晒好了的黄瓜条放进去 。在夏天记得把瓮放入冰箱 , 大约腌制3天左右就可以吃了,可以根据自己的口味选择腌制时间,当然腌制时间越长黄瓜越咸,反之比较清淡 。