1、花生，枸杞，当归，大枣 ， 龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水 。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放 。加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可 。
2、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉 ， 去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起 。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好 。
3、锅内加油 ， 在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ú话岳钡呐笥芽梢圆患踊蛘呱偌庸┍?。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水 ， 少添加一些盐炖出来才会很入味 。
【牛鞭怎么煮 牛鞭怎么煮汤好喝】4、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去 ， 洗净放入锅中 。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半 ， 将尿道除去，切成4～5厘米的长段,勺上旺火，将熟大油烧热 ， 加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓 。
