1、原料:猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒 。
2、青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上 。
3、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒 , 肉丝变色即可盛出 。
4、锅中再倒入少许油 , 爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味 , 稍加些水 , 炒1分钟左右 。
【香煎五花肉的家常做法 青椒小炒肉的做法】5、菜将熟时,倒肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可 。
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