1、可以做成素炒茴香菜 ， 准备材料茴香500克，植物油，盐 ， 味精，葱沫姜沫 。
2、把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里 ， 用火把油烧热 。
【小茴香籽炒熟的方法 小茴香籽怎么炒熟】3、之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分钟 。放盐、味精 ， 翻炒均匀，出锅 。
4、也可以做成茴香菜春卷，先把把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸 。
5、烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀 。倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊 ， 之后弄成皮子 ， 然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上 。
6、锅置旺火上，放菜油烧至七成热 ， 将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成 。
