【瘦肉炒茄丝的家常做法 瘦肉炒茄丝的制作方法】
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1、先把猪肉剁碎,再放生粉,蚝油,盐,鸡粉 , 搅拌均匀后腌十分钟 。
2、再把茄子去掉头尾,洗一下切成丝放盐腌二分钟后,再洗干净控水备用 。
3、再来处下配料 , 青标切成小片,大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净只取葱白用 。
4、锅烧七成热 , 放少量花生油,油热后先放蒜末和葱白下去,小火煸出香味后,再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色为止 。
5、接着把茄子丝放下去大火翻炒半分钟,把茄子丝炒软为止 。
6、再把青椒放下去,调半碗淀粉放下去 。
7、放少量盐和鸡粉,再翻炒均匀即可 。关火铲在盘子里上桌开吃了,特别下饭的一道家常菜,而且又省油 。
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