文章插图
文章插图
1、原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克 ， 小茴香25克 ， 丁香5克 ， 香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克 ， 桂林豆腐乳150克，盐100克 ， 美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克 。
2、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开 ， 小火煮5小时，过滤留汤 。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料 ， 用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时 。
【炸串卤子的做法和配方 炸串卤子的做法和配方是什么】4、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟 ， 放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可 。
相关经验推荐
- 酥脆煎饼果子的做法和配方 酥脆煎饼果子怎么做
- 炸串蘸卤的做法和配方 怎么做炸串蘸卤
- 陕西肉辣子酱家常做法和配方 怎么做肉辣子酱
- 怎么做好吃下饭的茄子 茄子的下饭做法
- 肉臊子家常做法陕西 怎么做家常肉臊子陕西
- 卤烤猪肘子 卤烤猪肘子家常做法分享
- 双生幻想大集结活动图片 双生幻想双子盛宴活动攻略
- 云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒 云南酸辣子炒鸡蛋
- 拔胡子有什么影响 拔胡子有什么坏处呢
- ?饿肚子吃香蕉有哪些危害？