铁观音为什么很贵？
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豪车名表 ， 甚至电脑芯片，都可以批量生产！而铁观音是特产，我们可以批量生产普通品质的铁观音，但是高档铁观音是没办法批量生产的！就像我们可以培养很多的大学生，但是才华横溢的只是极少数人一样！ 这里说的高端铁观音是实实在在高品质的铁观音，是能被公众认同的高档铁观音，不是以某个人的喜好作为高档的依据 。这类高档铁观音是能出入厅堂的 ， 香气清正，甘甜味迷人，属于正味系列 。是铁观音茶赛中易获奖的一类 。这个界定很关键 。因为我们曾有几次市场调研 ， 发现很多消费者买到的高价铁观音并非是正味的 。诚然茶叶交易是市场行为，只要双方当事人同意就可以 。这里是从理论上进行研究，所以作此界定 。
因为她的品质受制于非常多的因素，一款好茶的出品，是天时 ， 地利，人和的有机统一 。
为叙述方便，先说地利，能够产好茶的地方其实是很少的 。俗语说“高山出好茶”，好像山越高茶越好，但实际上并非如此 ， 经实践分析出，海拔高度500~1000米范围内生长的铁观音质量最好 。但是到了千米以上，由于日照少、温度低 ， 土壤微生物活性弱等原因，反而影响了茶树生长及鲜叶物质的合成积累，使其滋味略淡 。除了海拨高度限制，还有土质的要求 。铁观音最喜在PH值为5的酸性红壤土质，其中又以有粘性的'红油泥'最好 。平原一般是河流冲积成的,其土质大都是砂质的,所以具有先天之不足 。土壤的成份结构直接影响到茶叶的香气和滋味 。铁观音还有一个更特别的地方 ， 就是荒地第一次开采种植铁观音的，其品质较好 。如果是用田地或其他已经种植植物的土地种植，包括种过铁观音再改种新枞铁观音的，其品质也不如新开采的 。那这点有限的资源正在消耗将近了 。
最后，还得说一下，在这样的环境下，还得有较好的植被，如果有原始森林等最好不过了 。这是因为丰富的植被可以调节局部的气候，使局部的温湿度较恒定 。另外 ， 森林也有助于丰富生态环境 ， 比如可以利用自然生物链来除虫 ， 以减少虫害 。如果山光秃秃的，做出来的铁观音质量也较差 。那么您说，适宜产高档铁观音的地方多吗？虽然平原或人口密集的城镇等其他地方可以产铁观音，甚至产量更高，但是，要制作出精品的来就难了 。天时上，一年当中 ， 只有春、秋两季可生产好茶 。春季天气温暖 ， 茶树经过一个冬春的生长 ， 根系发达 ， 贮藏养分多，鲜叶里的各种成份丰富协调，因此滋味特别醇厚鲜爽，香气浓郁持久 。秋茶天高气爽 ， 日照时间长，气温稍低，利于茶叶当中芳香物质的形成和积累 。而一季当中 ， 茶叶成熟度适中而且气候最适宜的往往只有几天 。这几天茶农们就称为正季黄金时间 。这几天对于气候的要求就更高了 ， 要求晴天 ， 有微风，西北风最佳，温湿度适宜 。要是这几天，碰上下雨或阴天，那么就完了 。这样说来 ， 一年当中 ， 能产好茶的时间不过10多天 。而且在这10多天的时间里 ， 并不是可以产出很多的 ， 比如说采茶 ， 一天当中只能中午12点～下午3点为最佳 ， 而且都得用手工采摘，量是很少的 。还有一点，高档铁观音还要求茶龄最佳是种植2～5年的茶树（俗称新枞铁观音）采摘的，而且要正统的“红芯铁观音”品种 。下图就是高山2年新枞铁观音茶树 。产量很低的 。
这里说的天时，是以上述的地利为前提的 。之所以春秋季茶叶好，是因为在茶树生长过程中，有最适宜的温湿度及日照，（铁观音最佳生长温度为20～30度）空气等因素存在 。在高山茶称为正季秋茶的时候 ， 也许对于平原地区来讲 ， 气候还热着呢 ， 所以同一时间做出来的茶叶，品质又是不同的 。人和更是关键，天时，地利还只是基础前提条件 。从茶园管理，摘采，凉青，摇青，控制发酵，到杀青，包揉，烘干等工序，真的要面面俱到，哪个环节稍有闪失，品质就打折扣了！这些操作，更多的是凭经验，是几十年生产过程中经验的积累沉淀的结晶 。但是要制作出一泡好茶受制的因素太多了，要制作高档铁观音真的是不容易！以我们安溪感德的茶园为例，可以说是出高档铁观音是出名地，出的好茶数量可算太多了 ， 但是这些都是以出产很多普通铁观音奠定起来的 。其实每个茶农，都是非常认真想生产出好茶的?。∠肿词悄寻 。烤拖裉煜赂改付纪映闪?nbsp;， 实际成蛇的是大部分！
所以真正高档的铁观音永远都是稀缺的！物以稀为贵，所以这个标题也可以说成“为什么高档铁观音总是那么贵”！随着有限“适宜土地”资源开采枯竭 ， 高档铁观音以后还会越来越少 ， 价格还会一路上涨的哦！
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清香型铁观音以“鲜 ， 香 ， 韵 ， 锐”为突出 。制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强 。花香鲜爽，鲜香，酸香 。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正 ， 鲜 ， 香有回甘有刺激清锐的感觉 。
浓香型铁观音制作工艺以“茶为君 ， 火为臣”温火慢烘 ， 制作以传统制法重摇重发酵为主，成茶品质外形肥壮，紧结，色泽砂绿，油润，香气纯正，甜香，蜜香，兰花香，汤色金黄或深金黄 。滋味醇厚，音韵明显，叶底有余香，可多次冲泡，茶性温和，回甘生津快 。
韵香型茶叶是传统正味茶叶制法基础上在经过120度烘焙十小时左右，提高茶叶香气，滋味醇厚，米香，有自然火香（炭焙的有炭香，）成茶品质“浓 。韵，润，特”即香气高，回甘好，韵味足，特别香气
个人常喝安溪琦泰牌铁观音，感觉口感很不错，是好茶?。?
###其它资料参考###等级不同价格自然不同 。下面介绍一下铁观音的等级，其中特级最贵，依次就越便宜 。
铁观音本身包括清香型和浓香型两种清香型铁观音分为四个等级，浓香型分为五个等级具体如下：
一，清香型
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显汤色金黄明亮，香气高香、持久滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长 。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明汤色金黄明亮，清香持久滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香 。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗汤色金黄，清香持久滋味尚鲜醇爽口 ， 音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香 。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗汤色金黄，香气清纯 ， 滋味醇和回甘、音韵稍差 ， 尚软亮 ， 尚匀整 。
二 ， 浓香型
1、特级：高档铁观音(观音王) ， 条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚 ， 软亮 ， 红边嘴，有余香，青酸型等多种品味 。
2、一级：中高档铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈 ， 香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮，有红边，稍有余香 。
3、二级：中高档铁观音，条形紧结重实，色泽砂绿油润 ， 汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整 。
4、三级：中抵挡铁观音，条形结实，色泽褐绿色 ， 香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色 。
5、抵挡铁观音，条形粗松卷曲 ， 色泽暗绿带褐 ， 滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠匀整，有粗叶及红叶 。
###其它资料参考###铁观音清香型和浓香型的区别：
1、香气不同
清香型铁观音比较偏向于新鲜茶叶，干茶香气比较清新 ， 冲泡后有一股浓郁的花香，沁人心脾 。浓香型铁观音干茶清香中带着焦香味，冲泡后是炒栗子的香味夹着一丝果香 。
2、颜色不同
清香型铁观音干茶色泽翠绿，冲泡后汤水淡黄清澈，叶底柔软翠绿，叶片保留的比较完整 。浓香型铁观音干茶色泽乌亮，冲泡后汤色金黄，叶底柔软乌黑，茶叶形式较碎 。
3、制作不同
清香型铁观音偏向于现代工艺制法，目前市场上售卖的基本都是清香型铁观音 ， 它的口感比较清淡 。浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成 ， 滋味偏厚重 。
4、叶底的对比
清香型：鲜绿软亮、较鲜艳 。
浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高 ， 颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开） 。
###其它资料参考###个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法 。\x0d\x0a要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧 。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了 ， 就喝正炒型的 。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香 。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来 ， 它的盖香一般都比较浓 。\x0d\x0a而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了 。\x0d\x0a你要了解清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白我们_地所说的正味 ， 消青，回青，拖酸的不同 。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度 。\x0d\x0a哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房 。\x0d\x0a至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已 。\x0d\x0a\x0d\x0a_ 。
###其它资料参考###一、请问如何区分清香型和浓香型铁观音呢
你好，现在对于浓香型和清香型铁观音还没有明确的文字概括其定义 ， 但通过两种类型的茶叶的茶色、茶香、茶汤等的不同可以加以判断 。
清香型与浓香型的铁观音成品茶各独自一格，其外形及香气截然不同，浓香型铁观音属于传统茶，清香型铁观音属于创新茶 。浓香型：“绿叶红镶边”是浓香型铁观音的明显特征（即茶叶泡开后茶叶边缘会泛红色） ， 茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状：汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚 ， 呈稠面光泽，兰花香明显，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，香气浓烈 。
清香型：茶叶外形明显有“三绿”即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”，茶外形为球型或半球形，冲泡后清香清淡、高雅、持久 ， 茶汤明亮见底，叶底柔软 。（清香型铁观音是采用空调制法而产生的一种新型茶叶，茶叶与浓香型比起来显得更绿 ， 清香型在茶叶采摘下来杀青程度比浓香型来的轻） 呵呵，我一般都喝雅韵阁的铁观音蛮不错的味道，而且价格也比市场的便宜很多，你可以去看看。
二、怎样区别韵香型铁观音和清香型铁观音
清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶 。
“清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性了 ， 也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，市场上流行的“皇口”“消青酸”、“拖补酸”就是这一清香型茶叶的代表 。
叶子的成色好，叶子翠绿 ， 这样子叶子就极具欣赏性 。茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道，看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的 。
适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的 。韵香型铁观音：在传统正味做法的基础上再经过120度左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气 。
原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高 ， 回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐 。
三、清香铁观音和浓香的区别
安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音大县，是闽南乌龙茶的极品 。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型，包括：清香型 、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音 等
一：清香型铁观音品质特征
其中，“清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一 。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻 ， 茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性 。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮 。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定 。
二： 浓香型铁观音品质特征
“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一 。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ， 喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正 。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理 ， 肠胃有小毛病，血脂血压高 ， 身体偏胖的人士饮用
四、清香型铁观音与浓香型铁观音的区别
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性 ， 香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样 ， 冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的 。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的 。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定 。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好 。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟 。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重 ， 冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正 。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用 。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的 。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著 。
###其它资料参考###安溪是铁观音的发源地 ， 也是生产铁观音大县，是闽南乌龙茶的极品 。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型 ， 包括：清香型、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音等\x0d\x0a\x0d\x0a一：清香型铁观音品质特征\x0d\x0a其中，“清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一 。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活 ， 极具观赏性 。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮 。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右 ， 具体由茶叶的质量决定 。\x0d\x0a二：浓香型铁观音品质特征\x0d\x0a“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用 ， 因为口感较重，叶片成色不及清香型好 ， 但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一 。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正 。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛?。?血脂血压高，身体偏胖的人士饮用
###其它资料参考###从安溪的地方标准看,\x0d\x0a轻香型与浓香型号的区别在于焙火,\x0d\x0a浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺.而在市场上这种茶基本是绝迹了.\x0d\x0a所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了.\x0d\x0a\x0d\x0a而正味,是相对消青来说的.\x0d\x0a传统的加工方式是当天的茶青,经过一夜的做青到第二天早上就要炒制.\x0d\x0a现在把这样的加工方式称为正炒,做出的茶自然就叫正味茶了.\x0d\x0a干茶色泽绿中带灰,茶香不是太显,滋味平和,不苦不涩.\x0d\x0a\x0d\x0a而前几天通常的做法中当天的茶青,放到第二天晚上才炒制,这样的做法叫消青茶.\x0d\x0a这也是因为茶叶发酵时有空调机的帮助可以长时间发酵,否则,茶叶早臭了.\x0d\x0a\x0d\x0a消青茶因为茶叶做出来特别的绿,干绿茶,茶汤绿,叶底绿,卖相好.\x0d\x0a\x0d\x0a不论哪种茶商家都是玩概念\x0d\x0a其实好茶的标准是一样的\x0d\x0a就是茶香气高,花香明显而持久,滋味醇而浓厚,喝后回味无穷,口齿留香,舌带回甘.\x0d\x0a香气高,滋味浓,略发涩
###其它资料参考###个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法 。\x0d\x0a要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧 。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人 ， 一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了 ， 就喝正炒型的 。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香 ， 正炒就是清香 。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓 。\x0d\x0a而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了 。\x0d\x0a你要了解清香浓香的制作工艺差别 ， 你就得先明白我们_地所说的正味，消青，回青 ， 拖酸的不同 。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度 。\x0d\x0a哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房 。\x0d\x0a至于功效是差不多啦 ， 只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已 。\x0d\x0a\x0d\x0a_ 。
###其它资料参考###【铁观音清香怎么比浓香型贵】个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法 。\x0d\x0a要详细说的话 ， 包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧 。\x0d\x0a很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了 ， 就喝正炒型的 。\x0d\x0a或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香 。\x0d\x0a拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓 。\x0d\x0a而正炒的 ， 也只有真正懂茶的，才会品鉴了 。\x0d\x0a你要了解清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白我们_地所说的正味，消青，回青，拖酸的不同 。\x0d\x0a制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度 。\x0d\x0a哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房 。\x0d\x0a至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已 。\x0d\x0a\x0d\x0a_ 。
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