超市买的海蜇头要泡多久 _海蜇

超市买的海蜇头要泡多久？

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超市买的海蜇头要用清水浸泡4-8小时。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃。买回来的盐渍海蜇，需要用冷水泡半小时，才能在保留海蜇风味的同时去除多余盐分，泡完后切成丝状，再用开水烫10秒，看见海蜇丝蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可。
海蜇要用清水泡多久后食用
1、浸泡时间
nbsp海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃。盐渍的海蜇，上面沾满了大量的盐和矾，因此需要用冷水泡半小时，在保留海蜇风味的同时去除多余的盐分和明矾，泡完后切成丝状，用开水烫10秒海蜇丝，见其蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可。
2、食用禁忌
nbsp食用海蜇时不能和酒、含有鞣酸的食物一起吃。海蜇和酒一起吃，容易引发痛风。海蜇和含有鞣酸的食物如葡萄、柿子等一起吃，会使鞣酸和海蜇中的蛋白质发生沉淀反应，容易导致消化不良，出现腹泻等现象。
3、保存方法
鲜海蜇的保存需要盐、明矾、水、可密封坛子。使用清洁的温开水将盐和明矾泡开，完全融化后放凉，再倒入坛子内，最后将鲜海蜇放入，注意要使水能够完全没过海蜇，再将坛子密封严实，在阴凉干燥处保存。
###其它资料参考###海蜇头用水将海蜇浸泡30分钟，取出后洗净切好，就可以吃了。
先冷后热的方法，先冷是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟，取出后洗净切好。后热是指将切好的海蜇置于沸水中，烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡，这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
先洗净矾质,整片或切丝，用大量凉水浸泡一天左右，中途换几次清水，尝一下没有咸味就可以了，凉拌食用前先准备一盆凉水，将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后，马上投入凉水中，最后根据个人口味加调味料凉拌即可。
海蜇是一种富含营养的水产，它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蜇的介绍
海蜇古称瑝鱼，又名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼,是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物，海蜇属于腔肠动物，其伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色，口腕八枚,缺裂成许多瓣片，广布于中国南北各海中，海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布。
中国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇，可供食用,并可入药，海蜇的生殖方式包括营浮游生活的有性时代和营固着生活的无性时代水螅型，两种生殖方式互相交替进行，即所谓世代交替生殖。
海蜇的运动主要靠内伞的环状肌有节奏的舒张和收缩，环肌收缩时,将伞体下腔的海水挤压出去,利用产生的反作用力推动蜇体朝伞顶方向前进，海蜇的运动昼夜不断，成体在静水中的游泳速度4米/每分钟~5米/每分钟。

###其它资料参考###先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。然后将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
清洗注意事项：
海蜇头需要经过清洗和浸泡步骤才能烹饪食用，因为新鲜的海蜇头含有对人体有害的毒素，这种毒素必须经过一系列处理才能完全清除。
购买回家的新鲜海蜇头，先放在水里浸泡两天时间，然后用醋浸泡5分钟，将海蜇头里面的细菌全部杀死。如果是干的海蜇头，要用盐水浸泡。给海蜇头焯水是很讲究技巧的，否则会影响海蜇头的口感。

###其它资料参考###海蜇在买回来之后都是被盐给腌制了的，需要泡一段时间后才可以食用，那么这个海蜇泡多长时间是比较好的？要是不小心泡的时间太长的话会不会有毒？
【超市买的海蜇头要泡多久】海蜇要泡多久才能吃
海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃。买回来的盐渍海蜇,需要用冷水泡半小时,才能在保留海蜇风味的同时去除多余盐分,泡完后切成丝状,再用开水烫10秒,看见海蜇丝蜷缩后立即捞出,最后用冷水反复冲洗3次即可。
海蜇泡时间长有毒吗
海蜇泡久了没有毒，但是已经滋生细菌，吃了会拉肚子影响人体健康。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用，海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
海蜇为什么是咸的
刚买回来的海蜇皮很咸，可以将海蜇皮切成条放在冷水中浸泡1天，在浸泡的过程中多换几次水，海蜇皮的咸味就会变淡。泡完后若是还有咸味，可以将海蜇皮焯水，要把控好时间和温度，焯水完成后在凉水中多清洗几遍，能使咸味变淡。
海蜇要不要焯水
海蜇焯水比较好。
在我们日常生活中，市面上所卖的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇” 。它们两种都是经过了一些极其复杂的脱毒素处理以及杀菌处理，通常来讲，只要用清水浸泡一段时间就能直接食用。
但是因为在加工的工序里难免会加入一些添加剂，所以一般焯水后食用更为放心。
###其它资料参考###一般用冷水泡30分钟左右，再用热水烫一下即可。
对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。
泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。
扩展资料
海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载：有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效。
有些含海蜇成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蜇还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
参考资料：百度百科：海蜇

###其它资料参考###海蜇头150克。
配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
材料海蜇头若干个香菜若干盐、糖、鸡精
做法
1. 买回来的海蜇头洗一下然后泡上半天以上,把海水的味道洗掉
2. 泡好的海蜇对半开，再切丝，然后包裹在纱布里面挤掉水分。这时候你会发现海蜇怎么变的那么少了。
3. 把香菜切段。和海蜇放一起。
4. 起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉。然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了、加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸。然后根据个人口味放调料。最后装盘。
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制作方法
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
酱油，香油，醋，盐，糖
步骤:
1.粉丝泡开，其他材料切丝
2.豆芽煮熟过冰水
3.辣椒蒜头小火爆香
4.把材料都控干水分。再加入调料
新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法
1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐

###其它资料参考###先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。然后将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
扩展资料1.海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。
2.《食用做法》：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。
3.一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发轫变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。
参考资料：百度百科——海蜇