原阳大米的特点
原阳大米 ， 河南省原阳县特产 ， 中国地理标志产品 。原阳县地处黄河中下游冲积平原 ， 属暖温带季风型大陆性气候、日照充足、四季分明、昼夜温差较大 ， 加上特殊的黄河沉积土 ， 所产大米米质晶莹透亮 ， 软筋香甜 ， 香味纯正 ， 蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高 ， 素有“中国第一米”之称 。
原阳大米是历朝贡米 ， 为皇室所食用 。而最为出名的“黄金晴”更是米中精品 ， 是许多人想而不得的珍品 。查看《原阳县志》可以发现 ， 早在东汉时期 ， 原阳米已是宫廷专用米 ， 被时人形容为“晶莹剔透、软筋香甜” 。
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【?原阳大米的特点】原阳县地处黄河中下游冲积平原 ， 属暖温带季风型大陆性气候 ， 日照充足 ， 四季分明 。北面是黄河故道 ， 南面是黄河高滩 ， 原阳县水稻生长区就是在这一长60公里、宽15公里的狭长背河洼地带中 ， 加之用富含有机化合物和微量元素的黄河水浇灌 ， 水稻生长期内昼夜温差较大 ， 大米蛋白质含量高、营养成分丰富 。尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性 ， 使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足 。
原阳大米的品种是优质粳米 ， 与南方的籼米相比 ， 粳米中支链淀粉含量较多 ， 支链淀粉决定大米的粘性 ， 粳米本身的胶稠度就高于籼米 。原阳土壤属于碱性 ， PH值在8.35-9.05之间 ， 生长出的大米本身呈弱碱性 ， 蒸煮过程中会增加大米的粘度 ， 蒸出的大米自然软筋香甜 ， 煮出的大米汤稠味美 。
1992年 ， 原阳大米经农业部稻米品质监督检验测试中心（杭州）检测化验表明：长宽比、垩白率、垩白度、透明度、胶稠度、碱消值、直链淀粉含量、蛋白质含量八项指标均达到国家优质米一级标准 。
原阳大米的特点
经国家权威部门化验对比 ， 原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米 。其中铁的含量高出日本天价大米“一见钟情”近5倍 ， 高出被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒元素的含量 ， 更是国内、国外许多大米含量的4倍至8倍 。
原阳大米曾有过辉煌的历史 。因富含有机质的黄河水的浇灌 ， 加上土壤的先天碱性、昼夜温差大、白天日照强等环境特性 ， 原阳大米吃起来软筋香甜 ， 而且富含人体所需多种微量元素 ， 先后获得国家星火科技博览会金奖、农业博览会金奖、全国“ 300个最具综合价值量的地理标志产品”、“河南省最具有影响力的十大地理标志产品”等 ， 被赞誉为“中国第一米” 。
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