蛋卷机蛋卷粘什么原因 _蛋卷

为什么我做的蛋卷会粘在蛋卷机上?？

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武汉香来尔专业研究蛋卷工艺配方热心为你提供。有多种原因。1.模具不光滑，需要抛光；2.模具上要涂一层食用油，涂油还不能太多，涂油后转一圈就要注浆，否则油会在模具上结胶，就难脱模；3、面浆中加入食用油太少；4、没烤熟，机器转快了，表面不熟或火太大，内生外熟。

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可能存在的问题：
1、可能是抹的油有点少；
2、蛋卷机没搞干净，更有可能温度过高，时间较长了点。
蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的最理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。
###其它资料参考###你好我也有台蛋卷机，很好用，对于你的问题可以回答，第一是你买的蛋卷机质量不太好，板材属于铝板爱粘，模具质量不好，第二就是你用的时候可以涂点油，模具多用一段时间看看是否能好一点，第三可能是你的面浆稀稠关系了。
###其它资料参考### 蛋卷虽然好吃，但是粘锅就非常头疼了。那么蛋卷粘锅是什么原因？做鸡蛋卷要注意些什么呢？不妨和我了解下！
做蛋卷用柠檬黄有什么好处
柠檬黄是染色剂，主要作用是呈现金黄色的色彩，在鸡蛋卷里放柠檬黄就是为了使鸡蛋卷看起来很好看，像放了很多鸡蛋一样。
蛋卷粘锅是什么原因1.火要小，要干点再起锅，另外摊得要薄
2.蛋与油要混匀，不能有浮油
煎蛋卷最好是用不粘的平底锅，不然会粘锅，导致掀不起来。
在倒入面糊前，不要加热锅子，锅子如果有温度的话，面糊就摊不开了。
每次煎完蛋卷后，还是要把锅子用凉水冲凉，再用干布擦干才行。
柠檬蛋卷怎么做－准备食材－
鸡蛋2个
白砂糖30g
低筋面粉45g
柠檬1个
黄油50g
黑芝麻10g
－步骤－
1.准备好所有材料
2.鸡蛋白糖倒一起，加柠檬汁打均匀。
3.倒入软化黄油打匀
4.筛入低筋面粉混合
5.放入芝麻
6.然后~用柠檬刮刀刮下柠檬皮切碎混到蛋卷液里。加了柠檬皮做蛋卷的时候会有柠檬的清香，蛋卷就不会腥了。
7.混合匀
8.开烙
9.每面30秒，一分钟一个蛋卷。
10.大小不一

###其它资料参考###火候太大。
有时候在做蛋卷的时候会出现比较沾板子，下不来的情况，造成这种情况出现的原因一般是在涂抹食用油时，毛刷抹的油量太少的缘故，所以蛋卷机的销售人员建议在抹油时要一张蛋卷抹一次油，而且油量不要太少，那样的话很容易蛋卷取不下来或者烤糊，此外火候太大也容易导致糊锅现象，建议大家从文火开始。
【蛋卷机蛋卷粘什么原因】蛋卷在卷的时候容易卷不起来。蛋卷卷不起来的情况一般是在调制糊料的过程，白糖的量用的太少的缘故，一般可以通过再适量添加白糖调制糊料重新试尝试，直到卷起来位置。至于蛋卷的厚度达不到理想的状态则是糊料太稀或太黏的缘故，通过增减水量或者面粉的方式进行重新调试即可。