荫米怎么煮粥？
文章插图
阴米蛋花粥的做法
①水 ， 洗净的阴米放入主锅，设定25-30分钟/V/速度1
文章插图
自制阴米粥的做法
糯米跑泡一晚上 。自制阴米的做法 步骤1
倒入蒸锅铺平，用筷子戳几个洞 。（熟的均匀点）自制阴米的做法 步骤2
盖上盖子蒸一个小时左右 。自制阴米的做法 步骤3
取出来趁热打散，散开晒着 。自制阴米的做法 步骤4
晒干后用手搓散成颗粒 。自制阴米的做法 步骤5
晒干后装袋保存 。（煮粥煮饭磨粉子都可以）
步骤5
阴米洗净后，放高压锅中，加适量的水，煮十五分钟，即成阴米粥
###其它资料参考###1、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯 。
2、辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许 。
3、准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟 ， 加入温水洗净，反复三遍 ， 再用食醋揉洗一遍 。
4、阴米洗净后浸泡2小时 。
5、烧半锅水放入猪肚焯透 。
6、猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片 。
7、将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟 。
8、猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟 。猪肚连汤少许倒入炒锅 ， 加盐 ， 生抽烹调2分钟使之入味 。
9、阴米煮熟后，倒入猪肚加少许盐，胡椒粉拌匀，盛出洒上葱花即可 。
###其它资料参考###用料
阴米适量
卤好的猪肚半个
生姜、葱花
盐、白胡椒粉、鸡精
阴米肚片粥的做法
把阴米洗净控干水
把猪肚放在开水里煮几分钟，去掉本身的卤味，捞起冲洗干净 ， 切稍粗的丝
锅内倒入油，爆香生姜丝，倒入肚丝翻炒，加入稍多些的清水煮，直到汤汁发白
倒入阴米小火慢煮到粥粘稠，加入适量盐 ， 白胡椒粉和鸡精搅拌均匀 ， 起锅撒上葱花OK!
小贴士
糯米也可以，个人感觉阴米口感更糯更香哈！
###其它资料参考###阴米稀饭的做法如下：
准备材料：阴米3把、鸡蛋2个、白糖3勺、猪油1～2勺
制作步骤：
1、这就是阴米 ， 是糯米蒸了晾干得到的 。
2、拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了 。
3、热锅，挑1～2勺猪油放锅里 。
4、把阴米放入锅中 。
5、中火翻炒 。炒到米粒略带黄 。有点黄就记得把火调小 ， 不然特别容易糊，这个糊了可补救不了了 。
6、倒水 。生水就可以，倒来刚刚漫过阴米就行 ， 喜欢粥稀的话就再多倒些 。
7、打两个鸡蛋进去，阴米粥的做法，蛋就是散的，不是固定的 ， 不然不好吃 。
8、小火煮七八分钟，放糖 。
9、盛出即可食用 。
扩展资料：
阴米与其他米的区别：
一：阴米
阴米是糯米蒸熟以后阴干而成 。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离 。
二：梗米（大米）
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温 ， 赤粳陈粳热，白粳新粳凉 。粳米煮粥最养人 ， 老少咸宜 。
三：糯米
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
【阴米熬粥需要多久】四：大米
又名稻米 。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成 。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收 ， 无论是家庭用餐还是去餐馆 ， 米饭都是必不可少的 。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和旱稻 。
###其它资料参考###材料准备：糯米
制作步骤：
1、糯米泡6小时以上，后倒掉水份，放蒸笼上蒸30分钟以上至熟 。
2、蒸30分钟后可以拿出来，吃一点试试看 。熟了 ， 但有点干硬就可以了 。如果不熟可再蒸 。
3、蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了 。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手 ， 不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离 。
4、做好的阴米颗颗分离，有点透明 。
5、最好是早上的时候蒸，经过一天时间时不时的掰一掰 。就能保证颗颗分离 。我是晚饭的时候蒸的，晚上睡前掰成这样就睡觉 ， 等早上起来米已经全部硬硬的，无法再分离了 。所以要在米不粘手，又还软的时候掰 。
###其它资料参考###主料
山药
黑芝麻
辅料
阴米
冰糖
步骤
1.山药去皮，去皮的时候最好带上手套，弄在手上会很痒，然后切成块 。再准备好阴米，和黑芝麻
2.锅放入冷水，加入山药，阴米，黑芝麻，冰糖，煮10分钟，再闷一会就好了 。
小贴士
1 。因为阴米是煮过的，所以这个粥不用太久的时间的 。
2 如果没有阴米，用其他米做也是很不错的
###其它资料参考###阴米的方法 将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏 。编辑本段阴米的食用 1）阴米炒炒米 用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用 。这是阴米的最常用的食用方法 。2）阴米蛋粥 少许油烧热，加入1－2把阴米，立即用锅铲快速翻炒，待阴米变为金黄色时加入适量水大 阴米粥 火煮，待水煮开加入适量冰糖再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟（煮的时间由个人口味而定），这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了 。3）阴米稀饭 4）阴米鸡汤 鸡汤煨好，把干阴米适量下到汤里，煮一开，调好味即可 。阴米鸡汤 5）砂锅阴米炖猪肚 猪肚也要炒香，而后用瓦罐煨近4小时，其间佐进阴米，及红枣、枸杞等 砂锅上桌后，只见汤色米白，几粒红枣、枸杞点缀其间 ， 煞是好看 。厨师介绍，吃此汤要舀起煨开后沉于锅底的阴米花与浮起的猪肚同食，好吃佬依例尝了一口，猪肚肉烂易嚼，阴米花入口即化，一股由肉香裹夹着米香从咽部升上来，回香满口，好似幼时吃过的糯米灌肠 。6）阴米炖泥鳅 7）阴米啤酒 阴米啤酒的原料中含有阴米、麦牙、水、啤酒花、酵母，其重量百分比为：阴米1～5％，麦牙5～14％，水80～92％，啤酒花0.02～0.06％ ， 酵母0.6～1％ 。此外，它还含有大米或蜂蜜 。本食品不仅具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效，而且酒液晶莹剔透，泡沫洁白细腻长久，口感清爽纯正 。
###其它资料参考###阴米最常见的食用方法就是煮粥，人们用它煮粥时，可以直接用清水把它淘洗干净 ， 放在锅中，加适量清水煮至成粥，也可以把它与小米 ， 红薯，南瓜等多种粥类食材搭配在一起煮粥喝 ， 那样会让煮出的粥营养更均衡，味道更诱人 。
###其它资料参考###能煮饭 。阴米是加工过的一种米 。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离 。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥 。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食 ， 具有暖脾、补中益气等效用 。
阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐 。
阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到 。
烹饪类型：
炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米 ， 用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟 ， 称为炒米，即可食用 。这是阴米的最常用的食用方法 。
炒米应密封保存, 否则时间一长就变皮软, 没有香脆可口的味道了 。
少许油烧热，加入1－2把阴米 ， 立即用锅铲快速翻炒，待阴米变为金黄色时加入适量水大火煮，待水煮开加入适量冰糖再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟（煮的时间由个人口味而定），这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了 。
以上内容参考百度百科 阴米
文章插图
